Dos grandes planes en uno. El primero, conocer una de las aperturas foodies más originales de los últimos tiempos. El segundo, vivir un brunch codo a codo con gigantes de la gastronomía. Ese es el plan que revoluciona este finde: una comida por pasos armados por los chefs Facundo Kelemen, Mercedes Solís y Tomás Di Lello entre celebrities foodies en Mengano, un muy interesante restaurante palermitano que promete ser un boom.
¿De qué se trata? A partir de las 12h del domingo 30 de septiembre, este bodegón cool abre sus puertas y recibe a amigos y clientes importantes y gastronómicos. Un espectacular menú de cinco pasos será la estrella del momento, con combinaciones como morcilla, papitas mengano, cebollas y salsa holandesa o jugo de naranja sanguina, pan tipo chipá con membrillo, pan de especias, paté y pickles. Al maridaje, como toda gran estrella gastronómica argentina, también le corresponderá una gran importancia. Los vinos serán de la Bodega Vistalba – pinot, rosé y espumante – y, la cristalería, de Riedel.
La apuesta de esta apertura es una y está clara: reversionar las clásicas recetas porteñas con técnicas innovadoras de la grand cuisine. ¿Quién dijo que lo gourmet solo puede ser complicado y de elite? La sencillez de una milanesa encontró una versión de la alta cocina en esta coordenada cuya ambientación mantiene la impronta de bodegón argentino, pero con toques neoyorkinos en la decoración. Un ida y vuelta entre lo clásico porteño y lo cool y canchero. Una cocina a la vista, una terraza, un salón principal y uno privado para una experiencia exclusiva le dan forma al espacio.
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