¿CÓMO VA A SER DIVISADERO, EL NUEVO BAR DE TATO GIOVANNONI? / QUE VA A DAR QUE HABLAR, SEGURO

¿DÓNDE? EN EL EX PASEO DE LA INFANTA, A PASOS DEL ROSEDAL
Se viene una apertura que va a dar que hablar. Tato Giovanonni, uno de los bartenders más reconocidos y premiados del país, está a la cabeza de este nuevo bar en el ex Paseo la Infanta (al lado de Williamsburg), inspirado en su infancia. Divisadero, balneario en Cariló, era del padre de Tato y, como bien relata el bartender en su gran libro “El Mar de Tato”, trabajar en el restaurante durante su adolescencia fue lo que lo enamoró de la coctelería.
En una especie de homenaje a sus orígenes, trae la esencia playera de la costa argentina en los años 80 a Palermo, con una decoración y estética que le hace honor. De hecho, si pasan delante hoy, van a ver los banderines típicos de la costa en la puerta. Va a estar focalizado en la cerveza, con seis canillas distintas, algunas de allá, junto a tragos de los 80 y clericó (¡obvio!). “De un lado, la playa y el mar, del otro, el bosque, y en el centro el parador. Buscamos traer un poco de Cariló y Pinamar a Buenos Aires”, le cuenta Tato a MALEVA. ¡Que va a explotar no hay duda!
Foto: www.tatogiovannoni.com