NUEVA COORDENADA MALEVA: RABIETA, UNA CERVECERÍA EN UN PALACETE FRANCÉS DEL HIPÓDROMO / POR CAMI DE RIENZO

 
EN EL HIPÓDROMO DE PALERMO
El súper franés y clásico bar La París del Hipódromo de Palermo, se renovó, se modernizó, y se convirtió en sede de otra propuesta cervecera ambiciosa. Con esa locación, su apertura no iba a pasar desapercibida: la arquitectura, la decoración y las luces, los árboles y los faroles que acompañan las mesas a la calle configuran una puesta en escena que respeta el espíritu parisino originario del bar, pero con una vuelta canchera. Llegaron en octubre, y así como los bartenders abrieron bares en su honor, o los baristas elevaron la escena cafetera, Rabieta trae al enorme mundo de la cerveza un bar donde otro gran atractivo son sus maestros cerveceros (o, en inglés para que suene mejor, brewmasters): Rubén Diciero y Guido Mühr. “Creemos que lo que nos diferencia es nuestra calidad y consistencia por la enorme experiencia de nuestros brewmasters”, nos cuentan desde el staff de Rabieta. “Cerveza artesanal malcriada”, deciden llamarse. Todo indica que el espacio ubica a esta bebida popular en un ámbito de sofisticación y exclusividad. Y el menú no difiere con el concepto: si decidís conocer el espacio, no dudes en acompañar alguna cerveza (la American IPA está buenísima) con la tabla de quesos estacionados y chutney de pera.