Todos, en algún punto de nuestras vidas, escuchamos hablar de Jane Fonda y sus videos de aerobics. Los 80s fueron el comienzo del culto al cuerpo. Esculpido y trabajado, el físico aparecía bajo la premisa de que debía verse bien, por tanto, tonificado. Tres décadas después surgió un mindset un poco similar, un poco diferente. Hoy verse bien también va de la mano de cuidarse, pero, a diferencia de las chicas Fonda, esta vez, la belleza física se piensa de adentro para afuera. Para tener buen cuerpo y estar bien anímicamente, hay que comer bien, sano y puro. Good for you va del cuerpo a la mente y viceversa.
Mientras algunos alimentos como los lácteos se convierten en el anticristo, otros como las proteínas toman lugar de deidades y así se las dietas de moda empiezan a tomar forma. Vegano, paleo, crudívoro y orgánico de religión, nos empezamos a definir más por lo que comemos que por las bandas que seguimos en Spotify. Mientras algunos eligen sumar proteínas a su dieta, otros se desviven tratando de conseguir superfoods.
La fiebre good for you llegó a Argentina y, con ella, nuevas propuestas gastronómicas que cubren necesidades y antojos durante las 24 horas. Desde supermercados, que recuerdan un poco al gigante Wholefoods, hasta microemprendimientos puerta a puerta, Buenos Aires se inundó de propuestas sin aditivos, dairy free y libres de gluten. Los productos good for you son tantos y tan variados que se adaptan al lifestyle de cada persona.
Desde MALEVA les acercamos la información necesaria para comer sano, variado y, ante todo, rico.
Mientras algunos ruegan que Wholefoods llegue a Argentina, otros ponen manos a la obra y abren las versiones porteñas de este supermercado healthy gourmet. Tiendas como Tina & Co. en el Barrio Chino, Fresco en Belgrano y Biomarket en Recoleta, ofrecen alimentos de alta calidad en sus versiones más trendy. También están en esa tendencia los lindísimos locales de GreenEat.
Helados con base de leche de coco, leche de almendras, quesos sin lácteos, superfoods como kale o bebidas de chía lideran las secciones más innovadoras de estos mercados mitad cancheros mitad nutritivos. Entre las góndolas se puede encontrar quesos y yogures Crudda, hechos con leches vegetales; fermentos de todos los colores y sabores (entre ellos el famoso kimchi coreano); bebidas Kefir con probióticos, dips Onneg y todo tipo de carne vegetal.
Si bien de a ratos pueden sentirse como la perdición terrenal, estas tiendas son el Edén para todos aquellos con ganas de balancear su dieta y cuidarse sin perderse del placer que es comer.
Tina & Co.: http://tinaco.com.ar/ Mendoza 1678
Fresco: https://www.facebook.com/frescomercados / Juramento 2540
Biomarket: https://www.facebook.com/biomarket.green/ Av. Pueyrredón 2088
GreenEat (varios locales): https://www.facebook.com/greeneat/?fref=ts
Si bien es cierto que cuidarse es la moda de los últimos años, también es cierto que cada día las jornadas laborales son más apretadas. Ya no hay tiempo para ir al supermercado, a la verdulería y después a la dietética. Salir a cazar alimentos es algo que hoy se hace online. Así surgen propuestas como la de The Food Market, un supermercado healthy online y la de Perfecta Box, un servicio de suscripción mensual de cajas de alimentos saludables para la mente y el cuerpo.
The Food Market: http://www.thefoodmarket.com.ar/
Perfecta Box: http://perfectabox.com/
Orgánico debería ser la palabra destacada de los 2010s. Si bien ahora está llegando al rubro de la moda, antes marcó el territorio gastro y los vegetales fueron los primeros en llevar el sello de lo bio. En Buenos Aires hay varios proyectos que se encargan de llevar cajones rebalsados de productos frescos y sin una pizca de agrotóxicos. No Cualquier Verdura empezó con pedidos chicos a comienzos de 2016 y se expandió a varios barrios con el correr del año. Sus verduras llegan en bolsones terrosos y con olor a campo. Otra opción es Verdulería Cultura, que además de verduras ofrece aceite, miel y yerba. Ambas propuestas van del campo a la puerta de tu casa sin escalas.
Para aquellos que le rinden culto a la feria y esperan el día para ir al mercado está el Galpón de Chacarita, con opciones orgánicas de todo tipo. Entre ellas, pollos de granja, lácteos, verduras y comidas preparadas. Similar pero en Palermo es el Mercado Solidario de Bonpland.
No Cualquier Verdura: https://www.facebook.com/nocualquierverdura
Verdulería Cultura: https://www.facebook.com/pg/verduleriacultura/
El Galpón de Chacarita: Federico Lacroze 4171 (los miércoles y sábados)
Mercado Solidario Bonpland: Bonpland 1660 https://www.facebook.com/mercadosolidario.bonpland/?fref=ts
La detox es esencial en los lifestyles que giran alrededor del sistema digestivo. Jugos prensados y smoothies dictaminan el ritmo en los días de limpieza física. Juguerías como Juice Up (Soler 5818) y otras encabezan esta tendencia. En esta nota de MALEVA les contamos cuáles son las mejores:
http://malevamag.com/la-revolucion-de-las-juguerias-top-cuales-son-las-siete-imperdibles-por-olivia-torres-lacroze-malevamag/>
Tenés toda la data para seguir una detox hecha y derecha (o para bajar el calor del verano con fruta exprimida).
LA FOTO DESTACADA CORRESPONDE A BIOMARKET (AVENIDA PUEYRREDÓN 2088) – gentileza BioMarket.