Quesos y salmones sublimes, entre otros platos gloriosos que sigo encontrando en Francia. Esta vez, sólo el «hexagone». La Provence y la ciudad luz.
1) Pechito de cerdo a la parrilla. / Lugar: Assignan, Sur de Francia
2) Sopa de cebollas gratinada con parmesano, mini baguettes con manteca, papas fritas y croque monsieur. /
Lugar: Café de la paix, frente a la Academia Nacional de Música en Paris.
3) Noche de lujo, con champagne rosé brut de Castigno, brie, y lo más imporante: el Lindt relleno de Crème brûlée.
4) Atún rojo fresco, futuro tartare de atún (es ATún raw picado groseramente con algún condimento, dependiendo de la receta, pero por lo general limón y cebolla), SE PIDE en cualquier restó Parisino. / Lugar: Mercado frente al Palais de Tokyo, París.
5) Arroz thai (similar al thasmin) a fuego bajo y con té en hebras usado como especia y cebollitas cocidas en el mismo arroz. /
Lugar: Assignan, Sur de Francia. OBRA DE Elsa Manelphe.
6) Le fromage: (mi vedette, no puedo dejar de sacarle fotos a los quesos, ni puedo dejar de comerlos). Obeja (el más amarillo), brie y tomme de cabra (es como el camembert pero de cabra, imperdonable). Lugar: Sete, sur de Francia.
