Desde un bar con un mágico oasis botánico escondido en Palermo hasta el que es uno de los rooftops más sensacionales del mundo pasando por la cervecería del hipódromo que es un (merecido) hit, entre otros/¿Qué novedades hay en cada uno en esta nueva etapa?/¿Qué pedirte y cómo reservar?/Además: el bar secreto (y archi prestigioso) que pasó del subsuelo a copar la vereda de una de las calles más elegantes
Al aire libre y con vistas sensacionales (a donde mires) volvió Trade, el rooftop más asombroso (sin exagerar) de Buenos Aires
¡Al fin volvieron! Seis bares, rooftops y jardines secretos imprescindibles de Buenos Aires que reabrieron en primavera después del largo confinamiento. Por Azul Zorraquin.
Llega la primavera, y muchos locales que siempre fueron lo más reabren sus puertas a la nueva vida, la que llega después de un confinamiento de medio año. La mayoría llega con propuestas nuevas, afinadas, que llegan para conquistar tu paladar y tus sentidos. ¿El plus? El aire libre. Jardines, terrazas, patios internos, veredas. MALEVA te cuenta a qué lugares no podés dejar de ir esta temporada.
1) Club Lucero: un jardín secreto que es un oasis botánico en pleno Palermo. Dato: la primavera viene con nueva carta de tragos / Nicaragua 6048 – Palermo Viejo casi Colegiales (Palegiales)
Este bar palermitano es un oasis botánico en la ciudad: enredaderas, cactus y todo tipo de plantas, incluso colgantes, se lucen en un patio interno que además de bar, es vivero. Para los días más frescos, el espacio cuenta con toldos calefactores y estufas. ¿Las novedades? Hay una nueva carta de tragos a cargo de Diego Luka, jarra de aperitivos e incluso opciones de jarras sin alcohol que incluyen limonada de coco y otras rarezas. En materia culinaria, las buenas nuevas son albóndigas con pomodoro, tablas veganas, hamburguesa de falafel, una ensalada nórdica, y bruschetas de trucha, jamón crudo, brie y peras. Además, también se mantienen los clásicos, como el trago fresco que es un emblema del lugar y tiene sake ozeki, pepino, eneldo, miel de maracuyá. Hay brunch, durante el día, y a la tarde, el happy hour que explota de 18 a 20 hs.
Es requisito hacer reserva previa ya que, en tiempos de Covid, cuentan con lugar para 17 mesas y un máximo de cuatro por cada una.
2) Trade Sky Bar: simple, uno de los rooftops más impresionantes del mundo está en Buenos Aires y se llama Trade / Av. Corrientes 222 – Centro porteño
El imponente Sky Bar de Trade, y su rooftop panorámico, es un must, desde donde se pueden admirar puntos icónicos de la ciudad, como el Obelisco y el elegante Puente de la Mujer. El plato estrella es la entraña marinada: viene acompañada de papas con kimchi y salsa criolla de perejil, y es una re-versión de este clásico plato argentino. En coctelería, desarrollada por Lucas López Dávalos, el “Green Sky” está muy bien rankeado: trae gin, leche de coco, puré de piña y apio. Es una opción fresca y amigable. El trago más primaveral, de todas formas, es el “Exchange”: un cóctel a base de vodka, cordial de pomelo, maracuyá y yogur natural. Una delicia. El momento ideal para ir es de “after office”, donde el clima es distendido y los atardeceres son los protagonistas, o de noche, porque se pueden apreciar todas las luces de la ciudad dormida. Un plus: para las noches frescas, cuentan con pirámides de calor. En ambos casos se recomienda hacer reserva ya que, por protocolo, cuentan con pocas mesas y (¡por suerte!) la demanda es alta.
3) Florería Atlántico: el prestigioso bar de Tato Giovannoni sale del subsuelo y copa la calle Arroyo (que por otra parte es una de las más lindas de la ciudad) / Consejo curioso: prueben el gin con agua de mar / La novedad: los flamantes cócteles en lata /Arroyo 872 – Retiro
Este bar y florería, es uno de los lugares más prestigiosos de la ciudad, porque su artífice es el mítico Tato Giovannoni. Está ubicado en el subsuelo de una ex disco, y se consagró como uno de los bares más importantes ¡del mundo! En la entrada, hay ramos coloridos ideales para llevar en primavera, y en la vereda y abajo, sucede la magia coctelera: el gin 12 Apóstoles se amalgama con sabores como la rosa mosqueta, el eucalipto, ¡hasta agua de mar! De comer, hay empanadas de caballa, langostinos, berenjena frita, buñuelos de kale, pizzas, y desayunos con omelette, tortilla, y otras delicatessens. Una de las novedades post-cuarentena, es la incorporación de enlatados: cócteles elaborados y listos para su consumo, como el “Ballestrini Negroni”, cuyos ingredientes son: Príncipe de los Ápostoles, Campari, amaro averna, agua de mar, y eucalipto. Hay muchas variedades más, cada lata incluye 2 tragos, ¡y es una edición limitada! No te la pierdas.
4) Rabieta: vuelve la cervecería – y palacio – que es un hitazo en el Hipódromo de Palermo (con carta renovada – prueben el sándwich » bacon-gruyere» y aperitivos, para los que no son fan de la espuma) – Av. del Libertador 3949 – Palermo
Este spot está ubicado en un lugar privilegiado: el imponente Hipódromo de Palermo. Desde ahí se puede apreciar las vistas de la pista de carreras y la arboleda impresionante. Es una cervecería artesanal con sello propio. En esta etapa post encierro, incorporaron opciones que se llevan mejor con el aire libre, como el sándwich bacon gruyere mostaza a la antigua y pepinillos, dos diferentes tipos de tostados y los bastones increíbles de queso muzzarella. Los imperdibles, siguen siendo el sándwich de bife de chorizo, y la hamburguesa con bacon braseada. Para acompañar, las birras que más salen son la Red Irish y la Honey, pero todas son increíbles; la Pomel Ipa es la más primaveral de la carta. Para los que prefieren tragos, la mejor opción es “la santísima trinidad del no cervecero”: Aperol Spritz, Garibaldi y Fernet con coca y Gin Tonic. “Nuestra cerveza tiene un gran balance entre la versatilidad de sabores de los estilos artesanales”, explica el equipo Rabieta.
Abren de 16:00 a 00:00 los días sin carreras, y por el contrario, de 19:00 a 00:00. Y, por supuesto, hay Happy Hour hasta las 20:00. Anoten: Se toman reservas por whatsapp al +54-911-21570445.
5) Avant Garten: el bar estrella – y con más estilo – de los Arcos en los bosques de Palermo (si van con hambre, tremenda su hamburguesa de bife de chorizo) / Av. del Libertador 388 – en los Arcos, al toque del Rosedal, Bosques de Palermo
Los Arcos, en el Rosedal, tienen su bar estrella, en pleno parque, y sin dudas es Avant. Dentro de los imperdibles que ofrece, están los buñuelos de acelga, y la tabla de quesos y fiambres, de entrada, y como plato la hamburguesa de 180 gramos ¡de bife de chorizo! Viene con queso raclette y es una bomba. Los sándwiches de pollo o el schitzel también son increíbles opciones. De postre: el schoko es explosivo. En materia de birra, el bar cuenta con doce canillas de cerveza artesanal e industrial, y para el mundo de los tragos, el Agostronic es uno de los preferidos. Cuentan con dos zonas de terraza, al frente y en la parte trasera, todas con calefactores y música canchera, además del verde amplísimo de los Bosques de Palermo.
Los días de apertura son de lunes a domingo, de 12:00 a 00:00 hs y la disposición es por orden de llegada.
Nicky Harrison: también reabrió el patio del mágico speakeasy Nicky Harrison (con reserva sí o sí) / Malabia 1764 – Palermo Viejo
Es uno de los speakeasy más emblemáticos de la ciudad. El sashimi es uno de los platos imperdibles: cortes frescos del salmón rosado con salsa de soja, wasabi y un poco de arroz Gohan. El ceviche también es uno de los preferidos. Con respecto a bebidas, El “Alcatraz” es un cóctel que representa a la perfección la impronta de Harrison: es una reversión del clásico Old Fashioned, y a base del noble bourbon, lleva miel de cacao, frangelico, bitter angostura y chocolate Lindt Lindor. Hay opción de mesas tanto en el patio, como en la vereda. Abren de miércoles a domingos, a partir de las 20hs y se recomienda reservar, principalmente si es para cenar en el patio, escribiendo al 1158483537 de martes a viernes, de 11 a 17 hs.