Tiene pergaminos de sobra para decir cuáles restaurantes valen la pena y ser escuchado. Fernando Trocca, dueño de Sucre, y hoy uno de los chefs argentinos más reconocidos e influyentes, formado en las cocinas del entrañable Gato Dumas y de Francis Mallmann (entre otras), y chef ejecutivo de la cadena de restaurantes Gaucho (con locales en Dubai y Londres, y un largo etcétera) se anima a revelarle a MALEVA cuáles son, «à son avis», los diez restaurantes imperdibles de Buenos Aires según los distintos tipos de comida. De clásicos de la porteñidad como la Pizzería el Cuartito a propuestas sofisticadas de alta cocina como Tegui. ¡A tomar nota!
Estos son los diez restaurantes preferidos de Fernando Trocca:
Fotos de Fernando Trocca: gentileza Fernando Trocca.