EN ARROYO 872
Hablemos de propuestas diferentes: un bar de inmigrantes en una (ex) zona portuaria que funciona debajo de una florería que vende discos y vinos. Hace tiempo que Florería, que acaba de ser elegido entre los 25 mejores bares del mundo, dejó de ser una novedad para incorporarse al codiciado elenco estable de bares ya clásicos. Con el correr de los años, la barra de Tato Giovannoni sigue siendo una coordenada fabulosa. Será por su encanto sin ostentaciones, su tamaño justo (se llena bastante rápido) y su genial carta inspirada en las principales corrientes migratorias de principios de siglo pasado (Italia, Francia, Inglaterra, España y Polonia) que también reivindica y revaloriza sabores criollos, entre otros tantos atributos que se le pueden reconocer a Florería Atlántico. La cocina acompaña con mucha dignidad: tapeos, pescados y carnes en una parrilla a leña que también es de época. El plus: el equipo de Florería tiene la camiseta puesta y eso se nota. Es un bar con corazón.
La lista completa con los bares donde la atención suele ser impecable en esta nota de Olivia Torres Lacroze:
http://bit.ly/2yhbpFz
FOTO: GENTILEZA FLORERÍA ATLÁNTICO
