Es la gran noticia del momento, la que sacude los avisperos gastronómicos del país: Michelin desembarcó en Argentina. Y el próximo 24 de noviembre anunciará qué restaurantes de Buenos Aires y Mendoza obtienen sus codiciadas estrellas/¿Es algo para celebrar o los riesgos y amenazas son mayores? En esta columna para MALEVA, el periodista gastronómico Rodo Reich reflexiona al respecto no se guarda nada.
Los artistas y galeristas Carolina Martinez Pedemonte y Torcuato Gonzalez Agote construyeron su rutina diaria en un radio de seis cuadras/La cara íntima de Chacarita: el complejo de natación, sus estudios de yoga y la fiambrería donde compraron todas las picadas del mundial (y salimos campeones)/Bonus: su “bar de Moe” y el restaurante que nunca falla.
Con su propuesta de «cocina botánica», Julián Galende es el chef de Gioia del Palacio Duhau – Park Hyatt, el primer restaurante plant based del mundo entre los hoteles Hyatt/En esta columna, expone sus ideas sobre alimentación, sobre la tendencia de lo vegetariano (quiénes van a trascender y quienes no), sobre la escena veggie de Buenos Aires y plantea una premisa: que la gente cuando coma sano, no «parezca que sufra»/Además: ¿por qué no es vegano y cuál es la ecuación perfecta de proteinas en un plato?
¿Quién quiere un montadito de anchoa con un buen vermú? Todo el país se suma a la fiesta de este espectacular ritual gastro español/¿Qué lugares participan en Buenos Aires? Además: mapa interactivo y un sorteo en el que, cuanto más tapeás, más cerca estás de ganarte un viaje a la Madre Patria.
¿Qué puede lograr una foto? O tal vez la pregunta sea…¿Hay algo, acaso, que no pueda?/Tres exposiciones de fotografía toman Buenos Aires hasta fin de junio/Explorá sus potencialidades y déjate embeber por las distintas experiencias/Preparados para muchas fotos que hicieron historia.
ENTREVISTA AL FOTÓGRAFO QUE VIENE REALIZANDO ALGUNAS DE LAS SERIES DE FOTOGRAFÍAS MÁS BELLAS Y LOGRADAS SOBRE LA CIUDAD/SU ACTUAL MUESTRA “EL AMANTE DE BUENOS AIRES” EN EL CENTRO CULTURAL RECOLETA/POR SANTIAGO ENEAS CASANELLO.
“Cuando nos fijamos un objetivo, el mejor medio para alcanzarlo es tomar siempre el camino opuesto». No soy yo quien ha inventado dicho método. Para llegar al paraíso, Dante, en su…
HACE ARTE CON PÓLVORA Y ES CONSIDERADO UNO DE LOS ARTISTAS MÁS RELEVANTES DEL MOMENTO/PIENSA HACER ESTALLAR EL CIELO DE LA BOCA CON UN MEGA SHOW DE FUEGOS ARTIFICIALES/OBRAS ORIGINALES Y DE UNA CONTRADICCIÓN ATRAPANTE/¿POR QUÉ ASEGURA QUE LA ARGENTINA ES UN ENIGMA?/POR MELISA BORATYN
Esta historia viene del post anterior (imprescindible leerlo para captar el hilo http://bit.ly/1JhXQl5) Conocí a otro chico, salimos tres veces, Whatsapp va, Whatsapp viene y de nuevo me tocaba a mí hacer…
ENTRE CLASES DE KITESURF Y FONDUES DE QUESO BAJO LAS ESTRELLAS/LOS PARADORES DE LAS ENORMES PLAYAS DEL NORTE PINAMARENSE SEDUCEN CON MUCHÍSIMAS PROPUESTAS/POR RAÚL CORONEL, DESDE PINAMAR/#MALEVAENPINA
¿EN COPA O EN VASO? ¿VARIETAL O CORTE? ¿MARIDAR O IMPROVISAR? ENTRE OTROS/ ¿CUÁLES SON LAS NUEVAS TENDENCIAS QUE DIVIDEN OPINIONES (CON MUCHA POLÉMICA) EN TORNO AL VINO? PROS Y CONTRAS DE CADA UNA/ POR LA SOMMELIER MARÍA MENDIZABAL/#MERYMENDIZABALENMALEVA
ENTREVISTA A FONDO CON UNA COCINERA QUE ES TODA UNA MARCA REGISTRADA/¿POR QUÉ ASEGURA QUE NOS FALTA SENTIDO COMÚN AL COMER?/»DECIR COMIDA SALUDABLE ES PIANTAVOTOS»/SUS RESTAURANTES PREFERIDOS EN BUENOS AIRES Y LA POSIBILIDAD CERCANA DEL SUYO PROPIO/POR CECILIA ESCOLA
¿CUÁLES SON LOS COCKTAILS DE AUTOR MÁS NOVEDOSOS, ORIGINALES Y REFRESCANTES DE LOS BARES DE ALTA COCTELERÍA?/OCHO OPCIONES PERFECTAS Y UN BONUS TRACK/POR TAMARA TENEMBAUM
Al llegar a Barcelona hice lo que hago cada vez que llego a una ciudad nueva: un mapa y un calendario de todas las inauguraciones en museos, fundaciones y galerías…
¿PUNTA RELAJADA, SENCILLA Y NATURAL O PUNTA SOFISTICADA Y TOP?/LOS MEJORES PLANES PARA VIVIR AMBAS FACETAS/DESDE CAMINATAS NOCTURNAS ENTRE NOCTILUCAS HASTA CENAS CON ESTRELLAS MICHELIN/¿POR QUÉ EL CONCEPTO DEL TAO SE PUEDE APLICAR EN EL ESTE? POR VICKY SCHIRINIAN DESDE PDE/#MALEVAENPUNTA
MALEVA EN LA INCREÍBLE CENA EN LA QUE LAS ESTRELLAS DE LA GASTRONOMÍA ARGENTINA – COLAGRECO, MARTITEGUI, LEPES, TROCCA, Y GUALTIERI – VOLVIERON A DESLUMBRAR/IMPRESIONES Y ANÉCDOTAS DE UN ENCUENTRO DE LUJO/POR VICTORIA SCHIRINIAN DESDE JOSÉ IGNACIO/#MALEVAENADIEZMANOS
Soy de esas personas que tienden a hacer un balance que coincide con el final del año. Aunque conscientemente sepa que sólo cambia una fecha, un numerito –nada más que eso–,…
