Empezó como una situación de disfrute en su casa, y terminó replicándose en México, Madrid y Barcelona/En Buenos Aires, sus encuentros reúnen más de 400 personas al mes/El boom de desconectar: hacer cosas con las manos, conocer gente y tomar vino.
«Chefs invitados: una gran idea con demasiadas malas interpretaciones…»
La idea – que es un boom en muchísimos restaurantes -, es seductora y hermosa pero suele terminar en una decepción. ¿Por qué? Eso se pregunta en una nueva columna picante para MALEVA el reconocido periodista gastro Rodolfo Reich. Además: ¿qué experiencias rescata?
¿Cómo es Tres La Juanita, el nuevo restaurante de Punta del Este (que estaba en boca de muchos incluso antes de abrir)?
Con una gran cocina a la vista y productos locales como protagonistas, este nuevo emprendimiento gastro propone un menú de pastas hechas en el día que se destacan por su presentación, un menú de «antipasti» bien pensado y con opciones livianas y una carta de tragos que es un capítulo aparte/Detrás: dos emprendedores gastro que la vienen pegando (Rizoma, Mad Pasta)/Además: ¿cómo es su ambiente y su tereré con gin (más esteño imposible)?
El mar de La Mar: así es el exhaustivo (y fascinante) método con el que trabajan el pescado en el restaurante de Palermo
Una aceitada red de proveedores, cuidados especiales y atención a la pesca no estresada son solo algunas de las claves para la excelencia de los platos/Desde Samborombón a Necochea: pescado fresco en en el día/»Lo que más nos complican son los temporales»/¿A qué pescados argentinos reivindican? ¿Cómo determinan la buena calidad? ¿Por qué es casi un trabajo de artesanía?
«Con ese árbol podemos hacer licores y con esa Santa Rita bizcochuelos»: crónica de un inédito (y delicioso) recorrido comestible por San Isidro
Un asombroso recorrido, organizado por “El Banquete del Bosque” y “La ciudad nos regala sabores”, tiene una premisa sencilla: dejarse sorprender (aún en medio de la ciudad) por la naturaleza/Aprendizaje y secretos a fondo/El cierre: un delicioso y colorido picnic junto al río/¿Cómo surgió la iniciativa?
ELIGEN LOS CHEFS: ESTOS SON LOS DIEZ RESTAURANTES PREFERIDOS DE HERNÁN GIPPONI / POR LILA BENDERSKY
ACTUALMENTE EN NANÁ, ES UNO DE LOS CHEFS MÁS RECONOCIDOS DEL PAÍS/EN ESTA NUEVA ENTREGA DE #ELIGENLOSCHEFS SE ANIMA A CONTAR CUÁL ES SU TOP TEN DE RESTAURANTES/DESDE RECOLETA HASTA MENDOZA/ADEMÁS: ¿QUÉ PLATO SE PIDE EN CADA UNO?
MALBEC: CELEBREMOS A ESTE MILAGRO ARGENTINO (AUNQUE LO MEJOR ESTÉ POR LLEGAR) / POR RODRIGO CALDERÓN
EN OCASIÓN DE LA SEMANA DEL MALBEC (DEL 3 AL 9 DE ABRIL), UNO DE LOS MEJORES SOMMELIERS ARGENTINOS EXPLICA POR QUÉ EL MALBEC ARGENTINO ES ALGO EXCEPCIONAL EN SERIO Y POR QUÉ SU GRAN HISTORIA RECIÉN COMIENZA/VALLE DE UCO: LUGAR MÁGICO/ADEMÁS: ¡TOP 8 DE ETIQUETAS RECOMENDADAS!
HAY VIDA MÁS ALLÁ DE PRIMERA JUNTA: ESTOS SON LAS DIRECCIONES IMPERDIBLES EN BECCAR Y PUNTA CHICA / POR CARO CERIMEDO
LOCALES DE DISEÑO, CERVECERÍAS Y WINE BARS, RESTAURANTES Y CAFÉS CHIC, Y HASTA DOS ESPACIOS DE ARTE QUE VALE LA PENA CONOCER/¿QUÉ ESTÁ PASANDO Y QUÉ HAY QUE CONOCER EN LAS TIERRAS DE VICTORIA OCAMPO?/ENTRE SAN ISIDRO Y EL TIGRE, HAGAN UN STOP ACÁ/NUESTRO TOP 8
SEBASTIÁN ZAVALIA: COMO CAPTAR LA MAGIA DEL MUNDO A TRAVÉS DE UNA CÁMARA / ENTREVISTA / POR VIOLETA ZAPIOLA
CON SUS BELLÍSIMAS SERIES DE FOTOS DE VIAJES LOGRÓ UN ESTILO ÚNICO Y EL RECONOCIMIENTO EN VARIOS PAÍSES/¿CÓMO FUE PASARSE TRES MESES JUNTO A UNA TRIBU DE SIBERIA?/SELVA AMAZÓNICA, TUNDRA RUSA, JAPÓN, INDIA, ETC/FUTURAS MUESTRAS Y PELÍCULA A ESTRENAR
GUÍA BIGBOX: CINCO LUGARES PERFECTOS PARA DESAYUNAR (O BRUNCHEAR) AL AIRE LIBRE
UN DESAYUNO GLORIOSO ES UN PLACER, PERO AL SOLCITO O BAJO UN ÁRBOL EN UNA LINDA VEREDA, O EN UN PATIO CANCHERO, O HASTA EN LOS BOSQUES DE PALERMO, EL PLACER ES DOBLE/ESO PROPONE REGALAR BIGBOX EN SU CATEGORÍA BONJOUR/OPCIONES BOMBA Y VEGGIES
ELIGEN LOS BARTENDERS: ESTOS SON LOS DIEZ BARES PREFERIDOS DE MONA GALLOSI / POR LILA BENDERSKY
LA MÁS CÉLEBRE DE LAS BARTENDERS ARGENTINAS SE ANIMA A REVELARNOS CUÁLES SON LAS DIEZ BARRAS QUE LE ENCANTAN DE BUENOS AIRES (Y QUÉ TRAGOS SE TOMARÍA EN CADA UNA)/DESDE RETIRO HASTA PALERMO/OPCIONES ELEGANTES, DE BARRIO Y HASTA UN RESTAURANTE PERUANO
CALLE NICARAGUA: DONDE TODO LO NUEVO ESTÁ SUCEDIENDO / POR CANDELA INI
CERQUITA DE COLEGIALES Y EN LA ESQUINA CON ARÉVALO, ESTA CALLE PALERMITANA SE CONVIRTIÓ EN LA PASARELA FOODIE Y TRENDY DEL MOMENTO/ALGUNOS DE LOS CAFÉS, BARES Y LOCALES DE ROPA MÁS INTERESANTES DE LA CIUDAD ESTÁN REINVENTANDO LA ZONA/TOP 10 DE IMPERDIBLES
NEOPARRILLAS: SIETE LUGARES DONDE LE DAN UNA VUELTA DE TUERCA AL RITUAL CARNÍVORO / POR MARÍA PAZ MOLTEDO
¿SE PUEDE RESIGNIFICAR EL ASADO? ¡CLARO QUE SÍ! YA SEA POR LA COMBINACIÓN DE INGREDIENTES, POR LOS CORTES QUE SE ELIGEN, POR LOS MÉTODOS DE COCCIÓN, EN ESTAS COORDENADAS, LOS PALADARES CARNÍVOROS SE VAN A SORPRENDER
ANTHONY VÁZQUEZ: EL CHEF PERUANO DETRÁS DEL EXITAZO DE "LA MAR" / ENTREVISTA / POR DANIELA ROSSI
ESTÁ AL FRENTE DEL RESTAURANTE DE GASTÓN ACURIO QUE DESDE QUE ABRIÓ SE CONVIRTIÓ EN UN HIT ABSOLUTO/¿CÓMO PASÓ DE LA COCINA MOLECULAR A LA PASIÓN POR LA COCINA DE SU PAÍS?/¿QUÉ OTROS RESTAURANTES PERUANOS RECOMIENDA?/ADEMÁS: TANTA, NUEVO PROYECTO
COLEGIALES: TERRITORIO DULCE / LAS OCHO COORDENADAS QUE TODO GOLOSO DEBERÍA CONOCER / POR MARÍA FLORENCIA SANZ
TIENDAS DE PASTELERÍA ITALIANAS, OTRAS DE MACARONS Y CUPCAKES, HELADERÍAS CON GUSTOS SÚPER ORIGINALES, CAFÉS QUE SE LUCEN POR SUS TORTAS, ETC/COLEGIALES SE CONVIRTIÓ DE UN TIEMPO A ESTA PARTE EN LA NUEVA MECA DE LAS CASAS DULCES/¿QUÉ TENÉS QUE PROBAR EN CADA UNA?
TAN BELLA BUENOS AIRES: ASÍ LA REDESCUBRIMOS UN DÍA / POR SOL DI VITO
LA #CIUDADELAFURIA TIENE ESE QUÉ SE YO QUE CAUTIVA PERO TAMBIÉN UN INCREÍBLE PATRIMONIO QUE PUDIMOS VISITAR EL «DÍA DE LOS MONUMENTOS»/ARQUITECTURA FABULOSA, HISTORIA Y ANÉCDOTAS CURIOSAS/¿CUÁLES FUERON LAS CINCO ESCALAS DE NUESTRO PASEO MALEVENSE?
"SOY MANDADA Y AVENTURERA": CALA ZAVALETA / ENTREVISTA / POR MARÍA PAZ MOLTEDO
IDA Y VUELTA CON UNA ACTRIZ EN ASCENSO QUE TAMBIÉN ES UN BELLO ESPÍRITU LIBRE/DEL TEATRO INDEPENDIENTE A LA TELEVISIÓN/PARÍS, PALERMO, URUGUAY Y GENERAL RODRÍGUEZ/SU FACETA DE MODELO, EL POLO EN SU FAMILIA, SHAKESPEARE Y MATISSE/¿POR QUÉ CREE EN LA AUTOGESTIÓN?
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