ELIGEN LOS CHEFS: ESTOS SON LOS DIEZ RESTAURANTES PREFERIDOS DE JULIANA LÓPEZ MAY
Juliana asegura que uno de sus grandes placeres sigue siendo salir a comer afuera y descubrir nuevos restós y nuevos chefs
ELIGEN LOS CHEFS: ESTOS SON LOS DIEZ RESTAURANTES PREFERIDOS DE JULIANA LÓPEZ MAY.
Juliana López May es una de las mejores y más célebres cocineras argentinas. Y una de las más queridas (sus programas de tele siempre fueron un éxito, lo mismo que sus libros). Discípula de Francis Mallmann con quien trabajó casi una década, llegó a estar al frente de la cocina de los emblemáticos restaurantes Patagonia Sur en Buenos Aires y Los Negros en José Ignacio, Uruguay. Juliana se volcó a un estilo de cocina que apunta a lo saludable y a los ingredientes orgánicos. Tiene su bunker creativo en el Tigre, dónde – además de todo – da clases. Pero también se hace el tiempo para salir a comer afuera y se animó al desafío de revelarle a MALEVA cuáles son sus diez restaurantes preferidos para distintos tipos de cocina y de situaciones, tal como ya lo hicieron Fernando Trocca ( http://bit.ly/1EKNQ5j ), Pablo Massey ( http://bit.ly/1bKtP16 ), Felicitas Pizarro ( http://bit.ly/1aNLxB6) y Narda Lepes ( http://bit.ly/15DhZCT ) La lista de Juliana no tiene desperdicio, oscila entre lo sofisticado y lo más popular y además cruza la General Paz. Una aclaración importante: la numeración es aleatoria, son sus diez preferidos, pero cada restó de la lista vale lo mismo, no es que el puesto número esté mejor conceptuado que el siete. Dicho esto, a tomar nota, que los que cocinan están más que autorizados para opinar (¿O no le harían caso a un director de cine consagrado si les recomienda diez películas?).
Estos son los diez restaurantes preferidos de Juliana López May:
1 ) Como parrilla El Pobre Luis (y mi plato preferido allí son las pamplonas) / ARRIBEÑOS 2393 – BAJO BELGRANO
2) Piano Nobile del Palacio Duhau – Park Hyatt, es un lugar en el que te sentís de viaje. La pastelería del hotel es excelente / avenida alvear 1661 – recoleta
3) Como cantina, el Ribereño de San Isidro. Me gusta mucho porque es un lugar auténtico. Recomiendo sus rabas, mejillones y ravioles con osobuco / chile 193 – san isidro
4) Sudestada para cocina oriental (Recomiendo sus nems fritos de pollo y cerdo) / guatemala 5602 – palermo
5) Tegui para alta cocina / costa rica 5852 – palermo hollywood
6) El Gran Dabbang del chef Mariano Ramón para probar sabores hindúes / av. scalabrini ortiz 1543 – palermo
7) Yeite de Pamila Villar, sobre todo para ir al mediodía. ¡es todo súper rico! / humboldt 293 – villa crespo
8) Cocina italiana en Cucina Paradiso de Donato de Santis, está todo muy bueno, pero les sugiero que prueben la burrata caponara / castañeda 1873 – bajo belgrano / y arévalo 1538 – palermo hollywood
9) Para pastas IL Materello, además me gusta mucho la filosofía del lugar / MARTÍN RODRIGUEZ 517 – LA BOCA
10) La Toscana en Neuquén. Es de un gran cocinero que se llama Mauricio Couli. Es un restaurante que me encanta porque hacen sus propios quesos, de oveja, de vaca y de cabra. Es cocina súper simple pero con muy buenos productos. No se pierdan ni sus carnes ni sus ensaladas. Cocina al horno de barro / J.J LASTRA 176 – CIUDAD DE NEUQUÉN
Fotos: gentileza lugares mencionados y Juliana López May
