Con ustedes: la creadora de Möoi
Pocos saben que Jessica, con un máster en Derecho Financiero, es una abogada devenida en chef, pero lo que todos saben es que es la creadora de la super exitosa cadena de restaurantes llenos de cosas ricas Möoi. Hoy, ya tiene cuatro restaurantes distribuidos por toda la ciudad (el último abrió en Recoleta, en la plaza Barrientos). En MASTICAR PRIMAVERA, Möoi propone tres platos que no fallan: hamburguesa de salmón, un brie con crocante y un carrot cake estupendo. Precursora de la comida sana y con estilo, Jessica eligió sus cinco puestos favoritos de la feria. Y aunque sea vegetariana, algunos son con carne. «Confieso que es lo que querría probar», admitió.
«Me gusta mucho lo que hace Christina Sunae. Su trabajo, la calidad, materia prima y resultado final. Por otra parte abre el paladar a sabores menos tradicionales. Está muy bueno el Sio Pao: pan al vapor en forma de chanchito, relleno de cerdo braseado en hoisin.»
«En su puesto ofrecen escabeche blanco y chori colorado ahumado. Además de taquito de lengua a la plancha con frijoles negros y cebolla encurtida.»
«Sus papas asadas vienen con ketchup artesanal hecho por ellos…»
«Son unos helados de Tailandia, quiero ver como llegaron a nuestro país y qué tal están». Para Masticar hay una edición especial con ingredientes y toppings nuevos.
Fotos: gentileza Jessica Lekerman.
Todas las fotos son gentileza de Jessica Lekerman.