Pablo Rivero, el artífice de Don Julio, el restaurante preferido por los chefs más célebres de Argentina
¿CÓMO SE HIZO ESTA LISTA?
De la manera más simple y fácil de constatar. En Marzo de 2015 lanzamos una serie de notas que se llama “Eligen Los Chefs”, en la que le preguntamos a los chefs más célebres y reconocidos de Argentina cuáles son sus diez restaurantes preferidos. Sus respuestas – en la que primaron criterios de todo tipo pero todos súper genuinos (desde la atención hasta el sabor de sus platos) – terminaron siendo una fotografía (dinámica por cierto) de cuáles son los restaurantes que más se destacan en la escena gastronómica de Buenos Aires. Para esta lista simplemente sumamos las menciones. Y así, por ejemplo, descubrimos que Don Julio estaba arriba del podio porque es el que fue elegido por mayor cantidad de chefs en las distintas notas. Los nombres que participaron en #EligenLosChefs son poderosos: Felicitas Pizarro, Fernando Trocca, Pablo Massey, Takehiro Ohno, Fernando Rivarola, Jessica Lekerman, Antonio Soriano, Donato De Santis, Tomás Kalika, Soledad Nardelli, Mauro Colagreco, Daniele Pinna, Christian Petersen, Roberto Petersen, Darío Gualetieri, Alejandro Feraud, Martín Molteni, Maru Botana, Germán Martitegui, Christina Sunae, Fernando Navas, Hernán Gipponi, Anthony Vázquez. En la lista figuran once restaurantes porque tanto Alo ´s como La Carnicería como Elena tuvieron los tres, cuatro menciones.
Fotos: gentileza restaurantes mencionados.