Durante una semana, en plena temporada, el Mercado del Puente llega a La Barra para ofrecer una propuesta gastronómica variada que incluye foodtrucks y puestos de comida de restaurantes locales y argentinos. Con música en vivo, espacios de recreación para niños, fueguitos, mesas compartidas, fardos que hacen de bancos y una linda iluminación al bosque natural del terreno, justo al lado del puente de La Barra, el festival estará presente hasta el 10 de enero, es abierto a todo público y tienen un costo de entrada de 100 pesos uruguayos. Durante los días que dure el festival habrá clases de cocina por lo que recomendamos estarse atentos a las redes para no perderse de nada. Al mejor estilo Masticar o Bocas Abiertas, pero con otra escala y cerca del mar, recorrimos este festival gastronómico en su día de inauguración, probamos un poco de todo y te recomendamos los 7 mejores platos que tenés que probar.
Fresco, suave, con un toque de cilantro y hecho por cocineros que llegan directo desde México, este plato es sin dudas uno de los mejores del festival. Del restaurante mexicano Patio Verde que está ubicado en la parada 5 de la Mansa sobre Pedragosa Sierra, el stand ofrece también las típicas quesadillas mexicanas pero el ceviche se lleva todas las miradas.
Con ahumadora in situ, este sandwich es una delicia por su sabor y sus combinaciones de sabores. Es que Martín Bouquet que en Buenos Aires tiene su foodtruck de crepes Bon Bouquet, se trajo para esta ocasión un carrito ahumadero donde cocina las carnes con las que luego prepara sus sandwiches. El Pulled Pork sale con salsa barbacoa y es, literalmente, para chuparse los dedos.
De un ingeniero agrónomo que vivió muchos años en Suiza, nació hace tres meses en Buenos Aires Je Suis Raclette, un emprendimiento que trae la costumbre suiza del queso fundido que es algo así como el asado para los argentinos ya que es costumbre familiar de todos los fines de semana. En Mercado del Puente, Alejandro Tomatis trajo su puesto y sirve unos papines rústicos con queso fundido, rúcula, panceta, pepinillos y cebollita. Lo que sí vayan con paciencia porque servir este plato ¡es todo un arte!
Lola es instructora de yoga y desde hace algunos años tienen en Punta del Este y Montevideo Mercado Verde, una tienda ecofriendly que vende todos productos naturales y saludables, además de comida y jugos riquísimos hechos por ellos mismos. Para la feria trajeros su foodtruck y ofrecen un falafel raw hecho a partir de semillas activadas, cilantro, curry y un dressing de tahini perejil y jengibre. Una buenísima opción para vegetarianos.
El clásico de las ferias gastronómicas también está en Mercado del Puente: las hamburguesas en este caso salen del carrito de Route Food Truck. Son inmensas y se puede pedir también el acompañamiento de una súper papas fritas con cheddar por encima. LA opción para carnívoros.
Elaborado con pesca fresca del día, por eso siempre varía, La Vedette es el sandwich de pescado de Bacanal y es uno de los lujos gastronómicos de comida rápida que se puede conseguir sólo en lugares frente al mar. Servido en un pan casero comprado cada día en Manantiales, el sandwich viene con tomate, rúcula, cebolla morada y mayonesa de wasabi. Es rápido, es fresco y es sano… ¿qué más?
Manducas nació hace algunos años de dos amantes de la comida sana que empezaron haciendo hamburguesas vegetarianas y hoy la empresa creció y son los principales proveedores de este tipo de alimento en Uruguay con una distribución grande en Montevideo y Punta del Este. Para la feria sirven una hamburguesa de arroz, arvejas, verdeo, limón y coco que es una delicia y buenísima opción para los que prefieren comida más saludable.
!La genia de Valu Ramallo está en todas partes y también en Punta del Este! Para el postre la mejor opción es su chocotorta con mil capas y buena cantidad de dulce de leche. ¡Solo apta para golosos!
BONUS TRACK:
Además de este recorrido, hay un beertruck de Cerveza Patagonia, un puesto que hace jugos naturales con fruta fresca y los chicos de Wabi Bowls que ofrecen bowls de frutas a base de licuados, sin azúcar, sin conservantes y realmente deliciosos, ideales para un afterbeach. El festival abre del 4 al 10 de enero de 19 a 01hs. Para más información.
Fotos: las dos destacadas son gentileza Mercado del Puente.