La voz que se escucha del otro lado del teléfono es inconfundible. Si bien hace más de 16 años que vive en Argentina, el chef Donato De Santis sigue conservando intacto su acento italiano. Desde diferentes ámbitos, supo explotar al máximo el potencial de la comida de Italia: condujo varios programas en El Gourmet, armó su restaurante Cucina Paradiso, escribió más de cinco libros de recetas y hasta lanzó su propia máquina para hacer pastas. En un break de las grabaciones de “Dueños de la cocina”, el nuevo reality show gastronómico de Telefe donde participa como jurado, Donato atiende a MALEVA y enumera la lista de sus 10 restaurantes preferidos en Buenos Aires.
“Siempre elijo comer el chikefte, más conocido como keppe crudo. ¡Pido grandes cantidades! Es el único lugar fuera de mi casa que lo puedo comer con tranquilidad”.
“Es un menú avant garde para una Buenos Aires actual: sale del concepto de la típica parrilla argentina que, vale aclarar, también me encanta”.
“Cada vez que voy siento que estoy en Lima o en una terraza de Bogotá. La ambientación y la música logran un equilibrio perfecto. Pedimos de todo. A mis hijas les fascina el arroz con huevo por encima y de postre, nunca dejamos de pedir el suspiro limeño. Es el mejor que probé”.
“A Pedro, el dueño, lo conozco desde que aterricé en Argentina y se convirtió en mi mejor amigo. Él y su familia logran hacerte sentir de la mejor forma. Pido la pasta Aum Aum”.
“Voy con mi mujer cuando salimos, a media noche, de algún evento. Nos compramos un shawarma, y los dulces para llevarlos a casa”.
“Es el mejor sushi de la ciudad. Los sabores me hacen acordar a mis viajes a Japón”.
“La chef Christina Sunae es una mujer super profesional, laburante y con fineza innata. Eso se traduce en sus platos. Lo recomiendo muchísimo”.
“En cualquier momento, te recibe Gabriel Oggero y su mujer, Gery. Me gusta el ambiente y sobre todo, la comida. Podés comer lo que quieras sin necesidad que te enchufen un menú degustación eterno. Tienen una carta de vinos muy interesante. Es de lo mejorcito en Buenos Aires”.
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“Me encanta. Tiene un ambiente muy europeo. Podés comer al paso, pedir para llevar o comer ahí. Tienen productos de primera”.
“Aunque si estás en Capital de fiaca agarrar el auto, es un buen programa. La hamburguesa es genial, las papas no tienen desperdicio. Acompaño todo con cerveza”.
Fotos: gentileza lugares mencionados