ELIGEN LOS CHEFS: ESTOS SON LOS DIEZ RESTAURANTES PREFERIDOS DE JESSICA LEKERMAN
Jessica Lekerman es miembro de ACELGA y la dueña del restó Mooi
ELIGEN LOS CHEFS: ESTOS SON LOS DIEZ RESTAURANTES PREFERIDOS DE JESSICA LEKERMAN.
Jessica Lekerman, creadora del restó MOOI (que ya tiene dos sucursales y es una referencia ineludible en el circuito gastronómico porteño más trendy), miembro del grupo ACELGA (los organizadores de la feria MASTICAR) desde su fundación, vegetariana desde la adolescencia y una enamorada fiel de Nueva York (de hecho, es quien selecciona junto a Andy Clar los spots gastronómicos de Chicas En Nueva York), es hoy por hoy una de las cocineras más reconocidas y con una de las carreras más en ascenso de Argentina. Como ya hicieron Pablo Massey, Fernando Trocca, Narda Lepes y varios otros de los chefs más consagrados del país, aceptó el desafío de MALEVA de revelar cuáles son sus diez restaurantes preferidos en Buenos Aires. «Los lugares en general me gustan no sólo por la comida, la buena onda, energía, arquitectura de un espacio a veces me pesan tanto como que sea buena comida – explica -, hay un claro equilibrio en que además de comer bien me tengo sentir a gusto, cómoda en ese lugar, además soy vegetariana si voy a Don julio pido la parrillada de vegetales (¡que por fin agregó y mejoro hace unos años!) pero muchos lugares termino comiendo guarniciones.»
1) ARTEMISIA COCINA NATURAL POR SUS OPCIONES PARA VEGETARIANOS / GORRITI 5596 – PALERMO VIEJO
De este lugar me gustan todas las opciones que hacen y sus combinaciones son riquísimas. Y para vegetarianos como yo tiene las mejores opciones.
2) LAB PARA TOMAR CAFÉ EN LA BARRA / HUMBOLDT 1542 – PALERMO VIEJO
No soy de tomar café. Pero elijo el de LAB para mis restaurantes y cuando quiero tomar uno elijo sentarme en la barra de LAB y charlar con Alexis (Zagdañski, uno de los dueños), quien siempre me sorprende con sus conocimientos.
3) ASTOR POR SUS PLATOS QUE SON EXCELENTES / CIUDAD DE LA PAZ 353 – COLEGIALES
Astor tiene un ambiente relajado, no pretencioso y la comida es excelente. Ahora sé que está mudándose de Belgrano, cerca de Colegiales, a Congreso.
4) LAS TIENDAS DE MARU BOTANA POR SUS TORTAS / 11 DE SEPTIEMBRE 982 – BELGRANO / 11 DE SEPTIEMBRE 1772 – BELGRANO / ECHEVERRÍA 3240 – BELGRANO R / SUIPACHA 1371 – RETIRO
Soy re golosa y si elijo una torta, las de Maru me encantan. Cuando No tengo tiempo de cocinarlas yo y las llevo a cualquier invitación y quedo bien. ¡Digan lo que digan a todos les encantan y a mí también!
5) ARTURITO POR SUS NOQUIS / CORRIENTES 1124 – CENTRO
Me gustan mucho los ñoquis de este restaurante. ¡Y son para compartir! El plato es enorme pero sepan que yo puedo comerlo entero.
6) CUCINA PARADISO PARA COMIDA ITALIANA / ARÉVALO 1538 – PALERMO VIEJO / CASTAÑEDA 1873 – BAJO BELGRANO
Me gusta la nobleza de los productos. Donato de Santis elige buenos productos de veras y se siente. Adoro eso y la comida italiana: por ende lo elijo.
7) I LATINA POR LA CREATIVIDAD CULINARIA DE SU CHEF COLOMBIANO SANTIAGO MACÍAS / MURILLO 725 – VILLA CRESPO
La creatividad de Santiago Macías en su restaurante de sabores colombianos y caribeños de verdad que no tiene límites. ¡Y los postres que hace Vanesa son imperdibles!
8) OLSEN POR LO LINDO DEL LUGAR / GORRITI 5870 – PALERMO VIEJO
Este restaurante de Germán Martitegui es un lugar que elijo siempre porque la energía del lugar me encanta, me transporta. Como vegetariana, me cuestan los platos, pero me gusta tanto todo lo demás de Olsen que siempre me las arreglo y encuentro algo para comer.
9) PARTÉNOPE POR SU PIZZA ESTILO ITALIANA / AV.LIBERTADOR 4004 – LA LUCILA
Maurizio de Rosa (napolitano y uno de los dueños) aun con todas las adversidades, siempre busca la calidad y su exigencia es infinita. Ha logrado en Buenos Aires una excelente pizza. Ahora sí es para comer en la barra: la de Guerrín (Corrientes 1368 – Centro) o la Mezzeta (Álvarez Thomas 1321 – Villa Ortuzar) me copan mucho. Me hacen recordar a mi papá que paraba el auto para comer una porción.
10) MISHIGUENE POR SU VUELTA DE TUERCA DE LA GASTRONOMÍA JUDÍA / LAFINUR 3368 – PALERMO ZOO</div>
Reivindicar una cultura, en este caso la judía, desde la cocina es un arte. Acá se logra y además dándole una vuelta de tuerca. No esperes comer algo parecido a lo que te habían dicho de la comida judía o lo que comías con tu familia si sos judío. Acá la experiencia es otra.
Fotos: las fotos de Jessica Lekerman son gentileza de Jessica Lekerman y el resto de los lugares mencionados
