¡Bienvenidos a este viaje de sabores por Europa! ¡Y qué se les haga agua la boca!
La idea es que se antojen conmigo y que sientan la misma emoción que cuando espero un plato
¡¡¡Hola!!! Soy Maru Frohmann, como verán en mi bio a la derecha, soy una apasionada de la gastronomía. Estoy viviendo por unos meses en un pueblo en el sur de Francia, rodeado de viñedos, llamado Assignan. Un lugar mágico muy pequeño con una apuesta gastronómica y un tinte de Belgica. Es el punto medio entre St Tropez y Barcelona. Desde esta coordenada iré recorriendo otros rincones del viejo continente, en un viaje de exploración de sabores. Voy a capturar las imágenes de platos sublimes y a ustedes de les va a hacer agua la boca: es mi compromiso. También pueden seguirme en mi Instagram @marufrohmann y el hashtag de esta aventura de ahora en más va a ser #AntojadaPorEuropa. Bienvenidos a bordo. Les dejo mis primeros descubrimientos culinarios.
1) CINCO variedades de quesos de cabra. / LUGAR: Mercado de St. Chinian, Sur de Francia
Varían según la cantidad de días de almacenamiento. El más fresco es el más blanco y sin tanta invasión de sabor en la boca.
2) Ramen fantástico con panceta hervida en el mismo fondo de la pasta, espinacas y una salsa de soja con chile y sésamo. / Lugar: Rue de Anne, Paris
Hay un restó al lado del otro, todos con especialidades en cocina oriental.
3) Chocolate con un poquito de leche. Amargo y con una textura muy espesa. / Lugar: Café Florian, Venecia
Después de esto no vas a cenar
4) chori con ralladura de lima, al plato. Cocinado a fuego lento y bajo. Magnifico / Lugar: La Petit Table, Assignan, Sur de Francia
Esto es la revolución del chori
5) Dátiles carnosos y dulces. / Lugar: Mercado Rialto, Venecia
Perfectos
6) Ensalada fresca con pasta, jamón, tomates, rúcula selvática (picante) y chorizo Español. / Lugar: Assignan, Sur de Francia.
Hecho por Elsa Manelphe y Pablo Gutierrez, gurús de la cocina
7) Higos dulces y vibrantes. / Lugar: Montelieu, Sur de Francia. (Conocida por la ciudad del libro, es un pueblo muy pequeño con más de 18 librerias)
Estar atenta y mirar para arriba de vez en cuando, que esto cae de los árboles
8) Pato saignant grillado, sin nada más que sal. / Lugar: Toulouse, Sur de Francia
Algo de locos!!!
9) En lugares especiales y muy chiquitos como Assignan, arman en la plaza principal un asado uruguayo, con tutto. /Lugar: Restó La petit Table. Assignan, sur de francia
Condimentado con hierbas y vegetales de los más frescos a la parrilla
10) Ostras con gazpacho. / Lugar: La Table, Assignan, Sur de Francia
