Ya aprendiste a hacer pan, hiciste clases de yoga o de zumba en el balcón, te anotaste a un curso virtual de idiomas, en definitiva: quemaste todas las naves. Ahí es cuando te merecés descorchar una buena etiqueta. En esta nota, te contamos de la mano de un sommelier, cuáles son excelentes compañeros tintos, blancos (y hasta un espumante) para pasar estas semanas de encierro
Un buen vino es – con moderación desde ya -, un gran compañero de cuarentena
Si hay encierro, que sea con un buen tinto / Ocho vinos que son excelentes compañeros de cuarentena. Por Tomás Heffernan.
Sin duda alguna nos encontramos viviendo días muy particulares. Es importante que
nos cuidemos entre todos y para esto es fundamental que nos quedemos en nuestras
casas.
¿Pero qué hacer cuando de repente el tan ansiado ocio se nos pone de frente casi
desafiante? Ya aprendiste a hacer pan, arrancaste yoga y practicaste idiomas, es buen
momento para investigar sobre esa cepa que todavía no conocés, ver un video sobre
elaboración de espumosos o aprender que es un vino naranja. Hay mucha data en la
web.
Si ya quemaste todas las naves y descorchaste hasta ese vino que tenias reservado
para una ocasión especial, acá te dejo siete vinos de diferentes cepas y estilos que
podés encontrar en tu “chino” amigo o algún supermercado.
El malbec reserva de Terrazas de los Andes, difícil que decepcione
1) Portillo Pinot Noir 2019: ideal para maridar con esa receta de pastas que viste en Youtube, fresco y super bebible / Bodega Salentein Pinot Noir 100%, Tunuyan Valle de Uco – Mendoza
Cepa difícil de encontrar en supermercados, este vino destaca por su tipicidad con una
relación precio calidad excelente. Fresco y super bebible, en nariz destaca la fruta roja
como frutilla y cereza. Compañero ideal de esa receta de pasta con crema de hongos
que viste en Youtube.
2) Terrazas Reserva Malbec 2018: un malbec amistoso (pero elegante) que no decepciona / Bodega Terrazas de los Andes, Luján de Cuyo y Valle de Uco, Mendoza. ¡Para beber en esa cena en la que te luciste!
El malbec de Terrazas (premiado en varias ocasiones por cierto) es uno de esos malbec casi sin grietas en los que sabés que las posibilidades de decepcionarte son muy bajas. El nombre no es casual. Esta bodega mendocina, ubicada en los valles de Luján de Cuyo, y Uco, distribuye sus viñedos en distintas «terrazas» con diferentes altitudes y destaca lo excepcional de sus terruños. Con intensas notas florales y frutales, este malbec es definitivamente amistoso para el paladar, sin dejar de ser elegante. Se luce en una cena de cuarentena con buena charla (Netflix puede esperar).
3) Las Perdices Albariño 2018: un gran exponente nacional de esta cepa de Galicia, un vino blanco muy gastronómico / Bodega Las Perdices – Albariño 100%, Lujan de cuyo
Mendoza.
Gran exponente nacional de esta cepa originaria de Galicia. Es un vino blanco que
presenta cierta complejidad donde podemos encontrar fruta blanca como durazno,
hierbas y flores. Un vino muy gastronómico con buen volumen en boca aportado por la
fermentación en barrica, pero fluido gracias a la acidez típica de la cepa.
¡Ideal para acompañar esa lata de sardinas que tenias olvidada en la alacena!
4) Sophenia Estate Reserve Malbec 2017: gran tinto para tu asado de cuarentena, un malbec clásico (pero moderno a la vez) / Bodega Finca Sophenia. 100% Malbec.
Gualtallary, Tupungato. Valle de Uco Mendoza.
Un malbec clásico y moderno. De nariz elegante, destacan los aromas a ciruela típicos
de la variedad, con notas especiadas aportadas por sus 12 meses de paso por madera.
En boca se presenta firme con taninos dulces y amables, la marcada acidez lo hace
moderno y ágil con prolongado final algo tostado. ¡Es al único que podés invitar a tu asado de cuarentena!
El tinto de Sophenia es un vinazo para acompañar un asado de cuarentena
5) Andeluna 1300 Cabernet Sauvignon 2018: un buen cabernet para quienes miran esta cepa con temor, perfecto para un encuentro con amigos por Zoom. Bodega Andeluna Cellars. 100% Cabernet Sauvignon. Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.
Buen ejemplo de Cabernet Sauvignon fresco para quienes miran esta variedad con
temor. Aromas típicos a pimiento y fruta negra como cassis. Su corto paso por madera
aporta complejidad. En boca es amable y fluído. ¡Descorchalo mientras te reunis con tus amigxs por Zoom!
6) Doña Paula Sauvignon Blanc 2018: sale bien incluso como aperitivo en el balcón / Bodega Doña Paula. 100% Sauvignon Blanc. Tupungato, Valle de Uco. Mendoza.
Un clásico, pura frescura y tipicidad. De perfil frutado y herbal este vino es una bomba
aromática en donde encontramos cítricos como el pomelo rosado, fruta tropical como
maracuyá y aromas a pasto y ruda. En boca destaca su acidez punzante y final
prolongado. Este vino pide que lo tomes como aperitivo en el balcón después de dejarlo todo en la clase virtual de Zumba.
7) Fabre Montmayou Reserva Cabernet Franc 2016: un vino complejo y elegante / 100% Cabernet Franc. Lujan de Cuyo. Mendoza.
Otro clásico. Este vino complejo y elegante se va abriendo en la copa ofreciéndonos
aromas a fruta negra madura con notas mentoladas. En boca es fluido con cuerpo y
acidez media. Para acompañar ese guiso que vas a hacer con todo lo que te sobró en la heladera.
8) Cruzat Premier Extra Brut. Bodega Cruzat: un espumante que es una joyita de la góndola / 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay. Luján de Cuyo. Mendoza.
Este espumoso de método tradicional es una joyita entre sus compañeros de góndola.
Fresco y ligero, en nariz encontramos fruta tropical, cítricos, algo floral y láctico.
En boca destaca la mousse generada por las elegantes burbujas a las que Pedro Rosell
ya nos tiene acostumbrados. ¡Ideal para descorchar celebrando que de esta salimos entre todxs!
Fotos: gentileza bodegas mencionadas y Unsplash.