De la A a la Z, los cócteles de autor llevan de nombre las letras del abecedario/ El “F” – imperdible – es una reversión del Carrot Cake/Sus bartenders, Agostina Elena y Sabrina Traverso, viajaron por todo el mundo recolectando ideas originales.
Entre máquinas científicas, rotaevaporadores, bitácoras con anotaciones: una tarde en el asombroso laboratorio de Trescha, el fine dining más ambicioso de Buenos Aires
Como las marcas de ropa, trabajan en su menú de 14 “momentos” con varios meses de anticipación/ Bitácoras con fórmulas exactas, pruebas exhaustivas, máquinas de laboratorio y decenas de frascos etiquetados/Hasta lograr una preparación perfecta pueden hacer 20, 30 o 40 pruebas.
«Un grito argentino»: ¿cómo va a ser Argenta.ft, el festival de locura que va a unir lo mejor de la gastronomía y la música?
Una iniciativa icónica en el Polo Cultural Saldías/Una experiencia inmersiva en la que algunos de los cocineros más prestigiosos del momento van a «maridar» sus platos con un line up de música de lujo/¿Quiénes participan? ¿Cómo va a ser la dinámica? Además: ¿por qué los creadores detrás – Andrés Parisier y Lucas Pombo -, quieren reivindicar la energía única que se vive en Buenos Aires?
Puerto Madero, centelleante: frescas novedades para disfrutar entre diques
En sus dos kilómetros de superficie pasa de todo y suma propuestas cada vez más vanguardistas/Desde un restaurante que homenajea – con ironía -, a los excesos de la década del noventa hasta un minimalista café de especialidad con aires orientales/Además: un flamante espacio de coctelería que es puro glam
«Olivos York»: el despegue de un barrio chill y pintoresco / Seis locales foodies – y novedades – imperdibles
Más bajo perfil que la imparable zona del puerto, en las cuadras alrededor del cine York y la estación Borges del Tren de la Costa, hay un territorio que viene sumando propuestas relajadas y trendies que re vale la pena conocer. Con MALEVA salimos a explorar y lo contamos en una nueva entrega de «La Ecuación del Disfrute», nuestro newsletter junto a elDiarioAr.
LAS MESAS SOÑADAS DE GRANDES HITS GOURMET
LA DIFERENCIA ENTRE UNA NOCHE ÓPTIMA Y UNA NOCHE MASO PUEDE SER LA UBICACIÓN/BUENA VISUAL, BUEN SERVICIO, E INCLUSO BUEN SONIDO DEPENDEN DEL LUGAR DONDE TE SENTÁS/¿DÓNDE RESERVAR EXACTAMENTE EN RESTÓS Y BARES TOP PARA QUE TODO SEA DISFRUTE?/POR VICKY GUAZZONE DI PASSALACQUA
La historia de Féliz González Torres, un artista valiente que habló del amor y la pérdida
La foto que acompaña mi blog (arriba de todo) es de una obra de Félix González Torres, un artista cubano que llevó a cabo su carrera en Estados Unidos, entre California…
EL HECHIZO DEL CASCO HISTÓRICO DE SAN ISIDRO: LA "COLONIA" BAJO PERFIL DE AQUÍ NOMÁS
CASONAS INCREÍBLES CON TRES SIGLOS DE HISTORIA/MIRADORES CON LAS VISTAS AL RÍO MÁS ROMÁNTICAS/CREPES CON NUTELLA Y CERVEZA TIRADA/HOTELES DE LUJO EN CALLES EMPEDRADAS/LAS MÁGICAS MANZANAS DE ZONA NORTE DONDE ENCONTRÁS TODO ESTO (SIN TENER QUE CRUZAR EL CHARCO)/POR VALENTINA RUDERMAN
"SIEMPRE FUI UNA PERSONA DE MIL PREGUNTAS": LUCILA GODOY
LUCILA GODOY/ES UNA MODELO EXITOSA PERO LLEGÓ A RENEGAR DEL MODELAJE/TAMBIÉN ES FOTÓGRAFA (Y BUENA EN SERIO)/APASIONADA DEL ARTE Y FOODIE DESDE SIEMPRE/ENTREVISTA A UNA CHICA LLENA DE FACETAS INTERESANTES (Y MUY MALEVENSES)/POR VALENTINA RUDERMAN
LAS PAREDES BLANCAS NO DICEN NADA: EN BUSCA DE LOS GRAFFITIS PORTEÑOS MÁS IMPACTANTES
CRÓNICA EN PRIMERA PERSONA DE UN RECORRIDO JUNTO A DOS EXPERTAS POR LO MEJOR DEL ARTE CALLEJERO DE BUENOS AIRES/SECRETOS E HISTORIAS DE UN MOVIMIENTO QUE SORPRENDE CADA VEZ MÁS (Y QUE VUELVE LOCO A LOS EXTRANJEROS)/¿DÓNDE ESTÁN LAS OBRAS MÁS IMPRESIONANTES?/POR MELISA BORATYN
CRÓNICA DE UNA CENA SUBLIME DE FUSIÓN PERUANA EN OVIEDO
RAFAEL PIQUERAS, UNO DE LOS MEJORES CHEFS DEL PERÚ (EX EL BULLI) Y AL FRENTE DE LA COCINA DEL RESTÓ LIMEÑO MARAS, DESPLEGÓ EN BUENOS AIRES LOS SABORES MÁS EXQUISITOS – Y DIFICILES DE HALLAR POR ESTAS LATITUDES – DE LA COSTA, RÍO Y SELVA DE SU PAÍS/POR DANIELA DINI
"HE VIVIDO MÁS VIDAS QUE MUCHOS": CHRISTOPHE KRYWONIS
FAMA Y TERAPIA/EXIGENCIA NO ES MALTRATO/LA BUENA VIDA DEL COCINERO MEDIÁTICO/»SÍ, TAMBIÉN PIDO DELIVERY»/PROYECTOS/ENTREVISTA TOTAL A LA ESTRELLA DE MASTERCHEF/POR CECILIA BOULLOSA
¿DÓNDE COMER PIZZA TIPO ITALIANA – O MUY PARECIDA – EN BUENOS AIRES?
¿CUÁLES SON LAS DIEZ PIZZERÍAS EN LAS QUE SE SIRVE EL MANJAR ITALIANO COMO SI ESTUVIÉRAMOS EN NÁPOLES O EL TRASTEVERE?/FINITAS, CROCANTES (Y A VECES, HASTA HECHAS EN HORNO A LEÑA)/POR VALENTINA RUDERMAN
CABALLITOS DE CARRUSEL: LOS NUEVOS OBJETOS COOL QUE TODOS QUIEREN TENER
DESDE LOS BARES MÁS TOP DE BUENOS AIRES HASTA LAS GALERÍAS DE ARTE PASANDO POR LOS LOCALES DE DISEÑO Y LAS BODEGAS/LOS CABALLOS DE TROYA PORTEÑOS TAMBIÉN CONQUISTAN PARÍS/EL ÉXITO DEL METEGOL DE POLO/HABLAN LOS HACEDORES DEL TALLER MÁS IMPORTANTE/POR MARÍA PAZ MOLTEDO
LOS RESTAURANTES PIONEROS DE PALERMO QUE SIGUEN DE PIE (Y POR ALGO LO LOGRARON)
LA MAYORÍA DE LOS SPOTS GASTRONÓMICOS QUE VIERON EL AMANECER DE PALERMO HOLLYWOOD Y SOHO YA NO ESTÁN, PERO QUEDAN ALGUNOS QUE ENCONTRARON LA FÓRMULA PARA MANTENERSE FIRMES ¿POR QUÉ VALE LA PENA REDESCUBRIRLOS? ¿POR QUÉ PUEDEN CONVERTIRSE EN CLÁSICOS?/POR TAMARA TENEMBAUM
"EL HOTEL ES UN MUNDO APARTE, ES CREATIVIDAD PURA": PILAR POSE
TIENE 29 AÑOS Y YA LLEVA DOS COMO GERENTE DE MARKETING Y COMUNICACIÓN DEL PALACIO DUHAU-PARK HYATT/ENTREVISTA A UNA DECIDIDA PERIODISTA CON UN TRABAJO “DISTINTO A CUALQUIER OTRO”/POR VICKY GUAZZONE DI PASSALACQUA
SIETE MUY BUENAS RAZONES PARA VOLVER AL PATIO DEL LICEO
¿POR QUÉ HAY QUE PISAR DE NUEVO UNO DE LOS TERRITORIOS MÁS EFERVESCENTES DEL ARTE, EL DISEÑO, Y LA CULTURA DE LA CIUDAD?/LAS MENTES DEL PATIO SIGUEN TAN DESPIERTAS COMO SIEMPRE: TENEMOS LAS PRUEBAS/NUESTROS RECOMENDADOS/POR M.S DANSEY
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