Desde un comienzo complicado en el que incluso contrataron un mago para que la gente entrara hasta convertirse en la parrilla argentina que conquistó el mundo y que hace soñar a quienes visitan Buenos Aires/¿Cómo logró ser un restaurante «invicto» en un país que vive en crisis?/¿Por qué no les interesa ser un lugar de celebridades (aunque muchas vayan)?/Helados artesanales, el local de Filipinas, de las macanas se aprende y el recuerdo del Gato Dumas.
Hace dos años y medio que el reconocido fotógrafo vive en Areco
y ya se siente como en casa/Nos llevó a conocer el mejor lugar para almorzar (sobre la ruta), el vivero central, el primer café de especialidad, una tienda histórica que adora y un nuevo restaurante gourmet de estación/ Bonus: conocimos su casa de revista y la casa de la artista Catalina Guerrero.
Ellos son Carolina Martínez Pedemonte y Torcuato González Agote/¿Cómo surgió su proyecto de galería en plena pandemia y por qué la hicieron en el garage?/Su casa «en el límite entre la grasada y lo canchero»/Una puerta de taxi, una muñeca de bronce, y un trueque de una cocina por marcos/Muebles por Mercado Libre, y reciclar lo heredado/Lo privado y lo público (casi) en un mismo espacio/¿Por qué Chacarita?
Junto a Pedro Peña creó algunos de los restaurantes más convocantes y originales de los últimos años (como Niño Gordo, sin ir más lejos)/Pero en esta nota se anima a revelar cuáles son (sin contar los suyos) sus favoritos a la hora de salir a comer/Desde cocina coreana hasta parrilla/Además: ¿de cuál asegura que pide «la carta completa».
Con ciertos modos arrogantes en la pos pandemia, los restaurantes de Buenos Aires están adoptando una práctica que provoca mucha controversia: cobrar un adelanto para reservar/Quejas de comensales pero también argumentos lógicos de parte de los locales/¿Qué es lo que en la jerga se conoce como «no show»? ¿Y si pagás y después no podés ir? ¿Nuevos tiempos o rudeza innecesaria? De eso reflexiona, frontal y afilado como siempre, el periodista gastronómico Rodolfo Reich en una nueva columna exclusiva para MALEVA.
EN EL ESPACIO GRUPO MASS – HOTEL MADERO, BRINDAMOS CON LOS AMIGOS DE LA REVISTA, PERIODISTAS Y REFERENTES DEL CIRCUITO DEL ARTE Y DEL LIFESTYLE/BONUS TRACK: UNA INCREÍBLE RECORRIDA DE LA FERIA JUNTO A TODOS LOS INVITADOS A CARGO DE FLOR GIORDANA BRAUN/FOTOS: JACINTO FREIXAS
DE SAN JUAN DE PUERTO RICO A BERLÍN/UNA SELECCIÓN DE OCHO GALERÍAS INEVITABLES EN UNA EDICIÓN CON RÉCORD DE PRESENCIA INTERNACIONAL (¡42 GALERÍAS!) /DE LO POLÉMICO A LO SENSIBLE/DE LO LÚDICO A LO MINIMALISTA/TODAS OPCIONES QUE TE VAN A MOVILIZAR/#MalevaEnArteBA2015
RECORRER LA GRAN FERIA DE ARTE DE BUENOS AIRES CON LA INTENCIÓN DE ADQUIRIR ALGUNA QUE OTRA OBRA TIENE OTRO SABOR/Y HAY ARTE PARA TODOS LOS GUSTOS Y BOLSILLOS/CONSEJOS IMPRESCINDIBLES DE UNA CURADORA PARA QUE TODO SALGA OK / #MalevaEnArteBA2015
CON LA APERTURA DE SINGAPUR LOUNGE BAR EN LA RECOVA SE COMPLETA UN YA MUY NOTABLE CIRCUITO DE BARES SOFISTICADOS/CINCO BARRAS DE PRIMER NIVEL EN OCHO CUADRAS/¿CUÁL ES EL ENCANTO DE ESTA ZONA?/¿CUÁL ES LA PROPUESTA DE CADA UNO?/BONUS TRACK: EL RECORRIDO PERFECTO
LA CREATIVIDAD COMO RECURSO PARA LA VIDA/VENDER EN DUBAI Y JAPÓN/LA INCOMPRENSIBLE INSEGURIDAD DE LA MUJER ARGENTINA/COCINA SEFARADÍ, REFLEXIONES SOBRE EL ÉXITO Y SU COSTADO ARTY/ENTREVISTA TOTAL A UNO DE LOS GRANDES DISEÑADORES ARGENTINOS/BONUS TRACK: SUS DIBUJOS INÉDITOS/POR CECILIA ESCOLA
ENTREVISTA A VIOLETA URTIZBEREA/ALGO DE NIÑA ETERNA MEZCLADO CON SENTIDO COMÚN/UNA BUENA REPRESENTANTE DE LOS GUSTOS MINIMALITAS QUE SABE RENDIRLE CULTO AL OCIO/MASAJES, CURSOS BORGEANOS Y UN ASUMIDO COSTADO SIBARITA/ENTREVISTA A UNA DE LAS ACTRICES MÁS DESTACADAS DE SU GENERACIÓN/POR CAROLINA GONZÁLEZ
Tengo algo para confesarles: ENCONTRÉ EL BAR DE LAS PELÍCULAS DE WOODY ALLEN. Ya está. Lo dije. Sí, ya sé que en el primer posteo dije que Barcelona era mucho más…
¿QUÉ NO PASA EN LA BELLA Y EFERVESCENTE CIUDAD DE LA FURIA? FIESTAS EN LOS BARES MÁS TOP, LANZAMIENTOS DEL CIRCUITO DEL ARTE A LOS QUE NADIE QUIERE FALTAR, EVENTOS QUE SON BACANALES DE SABORES, ETC/CAPTURAS DE LO QUE ESTUVO SUCEDIENDO EN EL AGITADO MES CINCO/FOTOS: GENTILEZA GRUPO MASS
EL CIRCUITO NOCTURNO AL NORTE DE LA GENERAL PAZ SE ESTÁ PONIENDO CADA VEZ MÁS INTERESANTE/YA NO HACE FALTA «IR AL CENTRO» PARA SALIR Y SI SOS DE CAPITAL, BIEN VALE LA ESCAPADITA/DESDE SPEAKEASYS HASTA FLAMANTES BARES CON VISTAS FABULOSAS DEL RÍO/POR SOFÍA EDELSTEIN
EL TOP TEN DE JULIANA LÓPEZ MAY/¿QUÉ RESTAURANTES ELIGE Y QUÉ PLATOS RECOMIENDA UNA DE LAS COCINERAS ARGENTINAS MÁS RECONOCIDAS Y QUERIDAS? /DESDE COCINA HINDÚ HASTA UNA CANTINA/TAMBIÉN SE ANIMA A CRUZAR LA GENERAL PAZ
EN BUENOS AIRES HAY CADA VEZ MÁS OPCIONES PARA QUE TANTO VEGETARIANOS, COMO COMEDORES DE ANIMALES Y HASTA VEGANOS PUEDAN SALIR A COMER EN ARMONÍA, VARIADO Y MUY RICO/DESDE COCINA FRANCESA HASTA JAPONESA/POR CAYETANA VIDAL BUZZI
¿CUÁLES SON LAS NOVEDADES PARA #ARTEBA2015 (DEL 4 AL 7 DE JUNIO)?/SUS CONSEJOS PARA DISFRUTARLA A PLENO/RÉCORD DE GALERÍAS DE AFUERA/¿POR QUÉ LA EDICIÓN DE ESTE AÑO ES LA MÁS AMBICIOSA DE TODAS?
