5 razones para visitar Ánima en Bariloche: el flamante ganador del Prix Baron B – Édition Cuisine 2023

El restaurante de Emanuel Yáñez y Florencia Lafalla se convirtió en parada obligatoria en la próxima visita a Bariloche / Hospitalidad, sabores que van de la Patagonia a Barcelona y una experiencia acogedora en una cabañita en medio del bosque: ricos condimentos para una experiencia en mayúscula / Íconos: omelette de trucha y panna cotta de hongos de pino.

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25 botellas, viejos whiskies y detalles «a otro level»: así es la barra personal de Lucas López Dávalos en su depto de Belgrano

Es uno de los barmans más inquietos y prestigiosos de Argentina, pero esta vez no recibió a MALEVA en su flamante bar El Limón sino en su barra casera donde advierte: «cócteles acá yo no tomo, pero me encanta hacerles a mis amigos y a gente curiosa»/¿Cuál es su botella más antigua?/Además: debilidad por el whisky/Su trago favorito en modo anfitrión: el Americano/Charla entre libros y disfrute.

«Nuesto valor es la carne de guanaco, con gusto a estepa»: Alejandra Repetto, del Alambique (Calafate), finalista del Prix Baron B – Édition Cuisine 2022

El país sigue mucho más al sur que Bariloche, recuerda la cocinera al frente de un restaurante de sólo treinta cubiertos, en una estancia del Calafate, que fue seleccionada entre las finalistas del Prix Cuisine de Baron B este año/¿Con qué plato se presenta en el certamen?¿Por qué le da tanta relevancia a la carne de guanaco?/Además: su historia, una porteña que se cansó del estrés del centro y plasmó su vocación en la ciudad santacruceña.

RECORRIDA POR LA LEGENDARIA MENESUNDA DE MARTA MINUJÍN EN EL MAMBA (TODO UN SACUDÓN SENSORIAL) / POR GONZALO SÁNCHEZ SEGOVIA

¿CÓMO ES LA VERSIÓN ACTUAL DE LA MUESTRA QUE HACE CINCUENTA AÑOS REVOLUCIONÓ EL ARTE ARGENTINO?/UN LABERINTO PROVOCADOR Y PERTURBADOR/UN VIAJE POP EN EL TIEMPO/»LA MÁS PERTURBADORA DE LAS OBRAS»/¿DE QUÉ SE TRATA CADA SALA?/ADEMÁS: LA MINUJÍN HABLA CON MALEVA