Una charla íntima con “los tres locos del barrio”; Christian Petersen, Germán Torres y Ezequiel Mendonça Paz/De una pedaleada en pandemia a una parada obligatoria en el bajo de San Isidro/Los secretos detrás de sus medialunas y sándwiches de miga que enamoran a multitudes/¿Cómo viven ellos este fenómeno?/ Proyectos futuros y más sueños.
El periodista gastronómico celebra la llegada de la prestigiosa guía gastronómica francesa a la Argentina pero le marca todas las que, para él, son incongruencias/¿Qué restaurantes deberían haber obtenido una estrella? ¿Cuál es la ausencia más escandalosa?/Además: los seis que no se merecían ser ni mencionados.
Menús por pasos, sabores de autor, vinos de regalo y un entorno idílico: la playa, luz de la luna y las estrellas/ 4 restaurantes sobre el mar (y uno ahí cerca) para pasar el 14 de febrero mejor que bien acompañado/ En Pinamar, Mar del Plata, Cariló y Chapadmalal.
En nuestra serie “Eligen los Chefs”, Gran Dabbang fue nombrado más de 15 veces como uno de los preferidos por los pesos pesados de la escena gastro argentina/ Hablamos de cerca con el creador del restaurante fusión, y toda su historia personal que lo llevó a donde está hoy/ Viajes, aprendizajes y sueños que van en contra de lo predecible/Un perfil que busca pasar desapercibido.
Desde hace un tiempo, se pueden plantar vides en cualquier lugar del país, no solo en la zona de Cuyo/ Así llegaron las bodegas a Buenos Aires, con propuestas estilo Mendoza a pocas horas de tu casa/ Picnics en los bosques de Chapadmalal, banquete con vistas únicas en Campana, dormir entre viñedos en Junín y participar de la vendimia en Tandil/ 4 bodegas que hay que conocer.
UN LUGAR IDÍLICO, CON MUCHA ONDA Y CON UNA PROPUESTA CERVECERA Y GOURMET QUE LO CONVIRTIÓ EN EL GRAN PUNTO DE ENCUENTRO DE LA GENTE JOVEN/PARRILLA Y DISTINTOS TIPOS DE CERVEZA/¿QUÉ ES LA CANASTA MORENO?/ADEMÁS: OTRAS CERVEZAS BARILOCHENSES
ES EL RESTAURANTE QUE PROTAGONIZA EL BOOM DE LA GASTRONOMÍA JUDÍA EN BUENOS AIRES Y COMO BIEN ACLARA SU CHEF TOMÁS KALIKA «NO TODO AQUÍ ES PASTRÓN»/TOP 7 DE PLATOS MARAVILLOSOS DESDE BABA GANOUSH HASTA UNA BUREKA CON HUEVO QUE DAN GANAS DE COMERSE LA PANTALLA
UNO DE LOS CAFÉS CON MÁS ONDA DE LA CIUDAD AHORA TAMBIÉN TIENE LOCAL EN LA CALLE NICARAGUA/MENÚ POR MAXI MATSUMOTO, UNA VEREDA GENIAL, LATTES EN TAZA DE DOBLE VIDRIO Y SU GENIAL REVISTERO CON LAS MEJORES REVISTAS DEL MUNDO/HABLA SU CREADORA: LUCÍA ZEBALLOS
EL BARRIO CHINO BELGRANENSE Y SUS INMEDIACIONES SIEMPRE SE RENUEVAN/UN FLAMANTE LAB DE CAFÉ/ADEMÁS: IPA+WOK Y SÁNDWICHES DE BAO/EL LLAMATIVO TOQUE FASHION/¿DÓNDE IR DE COMPRAS?/ALGUNOS CLÁSICOS QUE HAY QUE REVISITAR
ESTE «BAR DE AMIGOS» SE VOLVIÓ TODA UNA COORDENADA DE MODA PARA LA GENTE DE NUÑEZ Y BELGRANO/CACHENGUE, ONDA SECRETA Y UNA DOBLE BARRA/¿QUÉ SE PUEDE CENAR?/BUENA ATENCIÓN (¡INCLUSO EL VIKINGO DE LA ENTRADA!) Y UNA ONDA ENTRAÑABLE
DESDE PASTA AL PASO CON ONDA NEOYORKINA HASTA UN LUGAR GENIAL PARA COMER RAMEN/ADEMÁS: UNA HAMBURGUESERÍA Y UN BAR/TRABAJES O NO AHÍ, SIEMPRE – EN ALGÚN MOMENTO – SE PASA POR EL CENTRO: EN ESE CASO ¿QUÉ MEJOR QUE UNA RÁPIDA Y EXCELENTE COMIDA?/¡VARIAS NOVEDADES!
EN EL MÁGICO E IMPONENTE ANTICUARIO DE GABRIEL DEL CAMPO EN EL BOULEVARD CASEROS/CARTA DE TRAGOS (CON IMPRONTA TANA) DE SEBASTIÁN ATIENZA/¿CUÁL HAY QUE PEDIRSE?
NUNCA HUBO UN EVENTO TAN IMPORTANTE DEDICADO A LOS VINOS DE LA PATAGONIA (¡HASTA DE CHUBUT!)/¿QUÉ HACE DISTINTOS Y MARAVILLOSOS A LOS VINOS DEL SUR?/¿EN QUÉ NO TIENEN NADA QUE VER CON LOS VINOS DE MENDOZA?/EL SUELO: LA CLAVE/DESDE RIESLINGS HASTA PINOT NOIRS/TOP 5
ELEGÍS QUE BOTELLA QUERÉS Y SÓLO EL DUEÑO PUEDE RETIRARLA PRESENTANDO DOCUMENTO/TE LA GUARDAN EN UN PLACARD CON CANDADO/ADEMÁS: ¿CÓMO ES LA ONDA DE ESTE BAR OCULTO DETRÁS DE UNA PIZZERÍA?
UN LOCAL MINIMALISTA EN UN BARRIO QUE SE ESTÁ PONIENDO INTERESANTE EN SERIO/PASTELERÍA, COCINA ORGÁNICA Y CANCHERAS MESAS COMUNALES/UN BRUNCH EXQUISITO Y CAFÉS DE DISTINTOS ORÍGENES/¿QUÉ PLATOS HAY QUE PROBAR?/ADEMÁS: HABLA UNO DE SUS DUEÑOS
PUEBLOS HAY MUCHOS, PUEBLOS CANCHEROS NO/¿CUÁL ES LA PULPERÍA DE CAMPO A LA QUE LLEGA LA GENTE EN CAMIONETA A TOMARSE UNOS GENIALES FERNET Y COMER PICADAS?/¿CUÁL ES EL RESTAURANTE QUE ES ACLAMADO POR SUS PLATOS AL DISCO?/ADEMÁS: EL TOQUE ARTY Y ROMÁNTICO
CON UNA FUERTE CONEXIÓN CON LA PATAGONIA, LOGRA BELLÍSIMAS IMÁGENES QUE LOGRAN MOVILIZAR/SU FACETA DE PSICÓLOGA (Y CÓMO INFLUYE EN SU OBRA)/MUESTRA EN BUENOS AIRES Y FUTURO LIBRO/INFANCIA EN EL SUR, SINTOÍSMO EN JAPÓN Y LA ESTIMULANTE DUALIDAD CIUDAD – CAMPO
