Una noche desenfrenada, de banquete en banquete, girando por Franca, Niño Gordo, Mengano, Dabbang y terminando la fiesta en la UAT/ 34 platos, 20 restaurantes y una vibra carnaval carioca que llenó Palermo de color y aires brasileños/ Una crónica (no apta para hambrientos) sede por sede.
Seguro los ves en una foto y ya sabés de dónde son, o incluso ya los probaste/ La milanesa más deseada de la ciudad, un tataki adictivo, oniguiris para los que hacen fila y un alfajor helado que se antoja hasta en pleno invierno/ Nos metimos dentro de las cocinas para ver de cerca cómo preparan cada uno.
Con su propuesta de «cocina botánica», Julián Galende es el chef de Gioia del Palacio Duhau – Park Hyatt, el primer restaurante plant based del mundo entre los hoteles Hyatt/En esta columna, expone sus ideas sobre alimentación, sobre la tendencia de lo vegetariano (quiénes van a trascender y quienes no), sobre la escena veggie de Buenos Aires y plantea una premisa: que la gente cuando coma sano, no «parezca que sufra»/Además: ¿por qué no es vegano y cuál es la ecuación perfecta de proteinas en un plato?
¿Quién quiere un montadito de anchoa con un buen vermú? Todo el país se suma a la fiesta de este espectacular ritual gastro español/¿Qué lugares participan en Buenos Aires? Además: mapa interactivo y un sorteo en el que, cuanto más tapeás, más cerca estás de ganarte un viaje a la Madre Patria.
¿Qué puede lograr una foto? O tal vez la pregunta sea…¿Hay algo, acaso, que no pueda?/Tres exposiciones de fotografía toman Buenos Aires hasta fin de junio/Explorá sus potencialidades y déjate embeber por las distintas experiencias/Preparados para muchas fotos que hicieron historia.
ENTREVISTA A UNO DE LOS MÁXIMOS REFERENTES EN EL PAÍS DE UN BELLO E INNOVADOR MOVIMIENTO QUE ESTÁ CAMBIANDO LA FORMA DE HACER PERIODISMO/SU APASIONANTE PRIMER LIBRO (CON EL DIBUJANTE MARCOS VERGARA COMO COAUTOR) SOBRE LA PERSECUCIÓN NAZI A SU FAMILIA EN LA 2DA GUERRA MUNDIAL/POR GONZALO SÁNCHEZ SEGOVIA
A solo dos semanas de que finalice la exposición de Osvaldo Lamborghini en el MACBA decidí que iba a prestar homenaje a su eminencia literaria dado que desconocía completamente su obra…
DESDE UN BAR DE HOTEL A PURA ELEGANCIA HASTA UN SPEAKEASY PASANDO POR UNA CASONA DE BELGRANO CON UNA CARTA DESCOMUNAL, ETC/DESDE ETIQUETAS JAPONESAS HASTA OTRAS CON DÉCADAS DE AÑEJAMIENTO/UN PASEO POR CINCO REDUCTOS PORTEÑOS EN LOS QUE SE HONRA A LA BEBIDA DORADA/POR DELFINA KRÜSEMANN
RECORRIDA POR LA GRAN EXPOSICIÓN DEL GENIO DEL ARTE CINÉTICO EN EL MALBA/SUS HIPNÓTICAS, LÚDICAS E INTERACTIVAS OBRAS DE JUVENTUD/DE LA ABSTRACCIÓN GEOMÉTRICA A LAS ESCULTURAS EN ACRÍLICO/¿QUÉ LE DIJO A MALEVA EL MAESTRO SOBRE ESTA MUESTRA?/¿POR QUÉ ES UNA DE LAS MUESTRAS DEL AÑO?
Solemos enfocar la mirada en dos puntos de cualquier logro: el inicio, lleno de energía, y la conclusión, una posibilidad de meta cumplida. Entre estos dos hitos está el tiempo que…
ULTRA CHIC Y FASHION/CONCESIONARIAS QUE LO CONVIRTIERON EN UN SALÓN A CIELO ABIERTO /MUY GENIALES CENTROS CULTURALES Y RESTAURANTES/NUESTRO TOP 8 DE COORDENADAS IMPERDIBLES/UNA INMERSIÓN AL TERRITORIO MÁS EXCLUSIVO DE LA REGIÓN/POR ESTEBAN DANIEL NIETO (DESDE BRASIL)
Siguiendo con las reflexiones del posteo anterior, elegí de arteBA dos obras que quedaron muy grabadas en mi retina. Una obra de Matias Duville en la galería Barro y una obra de…
REGLAS BÁSICAS (PERO NO TAN EVIDENTES)/¿LA FONDUE DE QUESO VA MEJOR CON VINO BLANCO O TINTO? ¿Y LA BOURGUIGNONNE? ¿QUÉ CEPA MARIDA MEJOR CON CADA VERSIÓN? ETIQUETAS RECOMENDADAS/BONUS TRACK: UNA RECETA DE FONDUE DE LA AUTORA/POR LA SOMMELIER MARÍA MENDIZABAL
SUS CREACIONES EN PLATA Y ORO SON UN ÉXITO SIN FRONTERAS/ROBERT DE NIRO QUISO CONOCER SU TALLER Y SE QUEDÓ DOS HORAS FASCINADO/EN CHINA, CIENTOS DE MILES DE PERSONAS PASARON POR SU MUESTRA/¿CÓMO ES SER UN ARTESANO EN PLENO SIGLO XXI?/DE VENDER EN CAMINITO A TENER A REYES DE CLIENTES
BOLICHITOS HISTÓRICOS CON MUCHA ONDA, CLUBES DE POLO, PROPUESTAS GOURMET, FIESTAS QUE NO DEFRAUDAN, ETC, ETC/CUATRO LOCALIDADES DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES CON UNA ENERGÍA ESPECIAL/¿QUÉ HACER, DÓNDE COMER Y DÓNDE SALIR (DE NOCHE) EN CADA UNA DE ELLAS?
CHARLA CULINARIA CON EL EMBAJADOR DEL PERÚ/IDA Y VUELTA SOBRE LA EXQUISITA GASTRONOMÍA DE SU PAÍS/¿CUÁLES SON LOS PLATOS PERUANOS IMPERDIBLES?/¿QUÉ RESTAURANTES PERUANOS RECOMIENDA EN BAIRES?/¿CÓMO SE TOMA EL BUEN PISCO?/¿CUÁLES SON LAS TRES RAZONES POR LAS QUE EN TODO EL MUNDO SE AMA COMER PERUANO?/
ES UNA DE LAS FOTÓGRAFAS MÁS BUSCADAS POR LAS MARCAS Y LAS REVISTAS/UN ESPÍRITU CREATIVO E INQUIETO QUE NO PARA/DE SUS VIAJES POR EL MUNDO EN PRODUCCIONES A SU PASIÓN POR EL MAR Y EL SURF/¿A QUIÉN LE GUSTARÍA FOTOGRAFIAR QUE TODAVÍA NO PUDO?
