El restaurante de Emanuel Yáñez y Florencia Lafalla se convirtió en parada obligatoria en la próxima visita a Bariloche / Hospitalidad, sabores que van de la Patagonia a Barcelona y una experiencia acogedora en una cabañita en medio del bosque: ricos condimentos para una experiencia en mayúscula / Íconos: omelette de trucha y panna cotta de hongos de pino.
Mientras uno va por pizza con cerveza, el otro puede tomarse un café con medialunas a las dos de la mañana / Música en vivo, galería de arte, showroom de ropa, flash tattoos, amistosos de cartas… como un club social, Local tiene actividades copadas toda la semana.
Carta de vinos de bodegas independientes, opciones de cócteles, platos con toques gourmet, el foco en la atención más que nunca y muchos reflejos para «aggiornarse» son algunas de las nuevas características que les permitieron a las cervecerías de Argentina empezar su etapa «2.0» después del auge y caída de muchas/¿Cuáles sobrevivieron, salieron fortalecidas y por qué? Hablamos con sus dueños/Además: el desafío de adaptarse a un paladar cambiante como el local.
Con su cocina a base de hongos, logró convertir su restaurante de Chacarita en uno de los más interesantes y prestigiosos de la escena gastronómica porteña/En esta nota, le revela a MALEVA qué diez lugares la hacen feliz cuando come afuera en Buenos Aires/Desde una pizzería en el barrio de su infancia hasta un bodegón delicioso y con historia en Constitución. ¡Tomen nota que Manu sabe!
Conversamos a fondo con la prestigiosa cocinera colombiana, durante la final de la edición 22 del Prix Cuisine de Baron B, de la que fue jurado/¿Por qué dice que descubrió a «la otra argentina»?/La importancia de hacer foco «en lo invisible», la tradición de aquello que estaba antes de los europeos y el rol social del cocinero/Su inspiración actual: una escultora.
FUNDÓ DOS GALERÍAS Y AHORA DIRIGE UNA QUE COMBINA EL ARTE Y EL REAL ESTATE/¿POR QUÉ AFIRMA QUE ADEMÁS DE UNA OBRA QUE CONMUEVA, UN ARTISTA TIENE QUE TENER MUCHOS OTROS ATRIBUTOS?/EL DIBUJO (COMO CANTAR A CAPELLA) Y LA VIRTUD DEL ARTE LATINOAMERICANO
EN UNA BELLA CASA FRENTE A PARQUE LEZAMA, ESTE CHEF DE COOKAPP LOGRA DELEITAR A SUS COMENSALES CON UN SUBLIME PASEO DE SABORES DEL SUDESTE ASIÁTICO/SU INCREÍBLE VIDA DE APRENDIZAJE CULINARIO/ADEMÁS: LOS TRUCOS DE LA COMIDA THAI/POR CANDELA INI
UN CURADOR DISTINTO E INFLUYENTE CADA 15 DÍAS/EL ARTE Y EL DISFRUTE DE LA MANO/CATORCE LUGARES, RICOS PLATOS, Y UNA VELADA MANO A MANO CON LOS QUE PIENSAN LA CREACIÓN ARTÍSTICA/¿CUÁNDO SON LAS PRÓXIMAS?
POCAS CIUDADES DEL MUNDO TIENEN TANTOS Y MEJORES ESPACIOS VERDES QUE LA CAPITAL ALEMANA/DESDE UN AEROPUERTO CONVERTIDO EN PARQUE (SÍ, PODÉS ANDAR EN ROLLERS EN UNA PISTA DE ATERRIZAJE) HASTA UNO CON IMPRONTA SOVIÉTICA/¿CUÁL ES «EL CENTRAL PARK» BERLINÉS?
EL CREADOR DE MISHIGUENE REVELA SU TOP TEN DE RESTAURANTES QUE LE ENCANTAN EN BUENOS AIRES Y ALREDEDORES/PARRILLA, FAST FOOD, COCINA ASIÁTICA, ETC/ADEMÁS: ¿CUÁL CONSIDERA LA NOVEDAD DEL MOMENTO Y CUÁL ES LA ÚNICA PIZZERÍA A LA QUE VA?
DE LA MANO DE BARISTAS Y JÓVENES EMPRENDEDORES EN EL ÚLTIMO TIEMPO ABRIERON EN EL CENTRO PORTEÑO LOCALES DE CAFÉ QUE ESTÁN REVOLUCIONANDO EL CONCEPTO DE CAFETERÍA CON UNA IMPRONTA COSMOPOLITA Y PONIENDO EL ACENTO EN EL PRODUCTO
¿HAY ALGO MÁS RELAJANTE Y ANTI ESTRÉS QUE CRUZAR EL CHARCO Y PASARSE UNOS DÍAS EN LOS PUEBLOS MÁS BUCÓLICOS DEL VECINO PAÍS?/BIGBOX: LA EMPRESA PIONERA EN REGALOS DE EXPERIENCIAS TE PROPONE UNA LISTA DE ALOJAMIENTOS SUBLIMES PARA OLVIDARSE DE TODO
EN LA GRAN FERIA DE ARTE PORTEÑA PRESENTA SU OBRA «ASCENSORES» PARA EL ESPACIO DE CHANDON/UNA REFLEXIÓN SOBRE LA MAGIA DE LO COTIDIANO/DEFINICIONES IMPERDIBLES DE UN ARTISTA ARGENTINO QUE TRIUNFA EN EL MUNDO (Y QUE ESCONDIÓ LA PUNTA DEL OBELISCO)
DESDE UN LIBRO SOBRE LAS ESCULTURAS DE RON MUECK A UNO GLORIOSO SOBRE LOS AÑOS PSICODÉLICOS DE MARTA MINUJÍN/ADEMÁS: HALLAZGOS ENTRE LAS EDITORIALES EXTRANJERAS/¿POR QUÉ LA SECCIÓN DE LIBROS DE arteBA ES UNA DE LAS PREFERIDAS DEL PÚBLICO?
¿CUÁLES SON LOS ARTISTAS Y LAS OBRAS QUE MÁS NOS SORPRENDIERON (Y EL PORQUÉ) EN EL ESPACIO DE ARTE JOVEN DE LA GRAN FERIA DE ARTE DE BUENOS AIRES EN SU 25 EDICIÓN?/DESDE INSTALACIONES CON UNA TRAMA POLÍTICA HASTA DIBUJOS Y PINTURA
ES UNA DE LAS AVENIDAS MÁS LINDAS DEL SUR PORTEÑO/CADA DÍA SUMA MÁS PROPUESTAS Y CADA VEZ MÁS GENTE SUCUMBE ANTE SU ENCANTO/ATMÓSFERA ULTRA PORTEÑA (PERO CON UN AIRE A PARÍS)/RESTAURANTES CON MUCHA ONDA, ANTICUARIOS INCREÍBLES, ETC
LA COCINA NIPONA ES MUCHÍSIMO MÁS QUE NIGUIRIS Y ROLLS/¿DÓNDE DISFRUTARLA EN SU VERSIÓN MÁS PURA?/DESDE SHABU SHABU HASTA RAMEN PASANDO POR HELADOS DE AJO/ADEMÁS: LAS BELLAS HISTORIAS DE VIDA QUE HAY DETRÁS DE ESTOS REFUGIOS PARA LOS PALADARES DEL SOL NACIENTE
