Empezó como una situación de disfrute en su casa, y terminó replicándose en México, Madrid y Barcelona/En Buenos Aires, sus encuentros reúnen más de 400 personas al mes/El boom de desconectar: hacer cosas con las manos, conocer gente y tomar vino.
«Chefs invitados: una gran idea con demasiadas malas interpretaciones…»
La idea – que es un boom en muchísimos restaurantes -, es seductora y hermosa pero suele terminar en una decepción. ¿Por qué? Eso se pregunta en una nueva columna picante para MALEVA el reconocido periodista gastro Rodolfo Reich. Además: ¿qué experiencias rescata?
El Clan Lardito: “Somos amigos primero, y socios después”. Entrevista a los creadores de Lardo & Rosemary, Lardito y LPV.
El clan pionero de los «pequeños platitos»/Comida callejera combinada con alta gastronomía, vinos de baja intervención y servicio híper relajado/La mesa comunitaria como sello, «la amamos y la odiamos»/La importancia de generar…
Es tendencia: 5 bares porteños en donde la música es la protagonista
La música se convierte en un pilar fundamental/ Un bar inspirado en los jazz kissa, clubes surgidos en la década del 60’ en Japón/ Se escucha tango y rock, pero también trap…
Pereza mental o cómo los platitos se convirtieron en las nuevas canchas de Paddle
¿Acaso hay un «manual» escondido que decretó el fin de las porciones normales en los restaurantes de Buenos Aires? Esa es la pregunta irónica con la que empieza esta columna para MALEVA el periodista gastronómico Rodolfo Reich/¿Por qué lo que fue una idea osada «para asumir riesgos» se convirtió en una postura conservadora y aburrida? Incluso las mejores propuestas corren el riesgo de volverse repetitivas/Además: ¿quién empezó (aunque con otro espíritu) esta tendencia?
BOOM LOCRO: CINCO OPCIONES PARA COMERLO EL 9 DE JULIO / ¿POR QUÉ SE PUSO DE MODA? / POR CANDELA INI
LOS RESTAURANTES CON MÁS ONDA DEL MOMENTO LO EMPEZARON A OFRECER/TODOS HACEN VERSIONES ORIGINALES Y CON TOQUES PROPIOS/CINCO PROPUESTAS DESDE PALERMO A LA HORQUETA/¡VIVA LA PATRIA!
MONTEVIDEO SE DESPIERTA / POR VICKY SCHIRINIAN (DESDE URUGUAY)
NO PARAN DE LLEGAR BUENAS NOVEDADES DESDE LA OTRA ORILLA Y NOS FUIMOS A VER (Y PROBAR) QUÉ ESTÁ PASANDO/NUEVOS RESTAURANTES, BARES, LIBRERÍAS/PROPUESTAS JÓVENES Y CREATIVAS/NUESTRO TOP 10 DE IMPERDIBLES
PHILIPPE FREY: UN NÓMADE APASIONADO POR LA HOTELERÍA / ENTREVISTA / POR CECILIA ESCOLA
ES EL GERENTE GENERAL DEL PALACIO DUHAU – PARK HYATT BUENOS AIRES/HEDONISMO BRASILEÑO Y PERFECCIÓN SUIZA/ANÉCDOTAS SOBRE UNA PROFESIÓN QUE LO LLEVÓ A RECORRER MEDIO MUNDO/ADEMÁS: LA PRIMERA DÉCADA DE UN HOTEL QUE ES UN EMBLEMA DE ELEGANCIA EN LA CIUDAD
KELSEY MONTAGUE: DE LOS MUROS DE NUEVA YORK A BUENOS AIRES / ENTREVISTA / POR VICKY SCHIRINIAN
ES UNA DE LAS REFERENTES DEL STREET ART DE LA GRAN MANZANA Y ES FUROR EN EL MUNDO POR SUS MURALES INTERACTIVOS/¿POR QUÉ ES UN FENÓMENO EN LAS REDES SOCIALES?/¿DE QUÉ SE TRATA SU PRIMER MURAL EN SUDAMÉRICA?
#MALEVATV: CINCO SNOBEADAS DEL VINO QUE NO TIENEN SENTIDO / POR MARÍA MENDIZABAL (SOMMELIER)
TODOS CONOCEMOS A GENTE QUE CUANDO HABLA DE VINOS ENUNCIA SUPUESTAS MÁXIMAS INCUESTIONABLES/BASTA DE POSE: EN EL MUNDO DEL VINO CADA VEZ HAY MENOS VERDADES ABSOLUTAS/MERY MENDIZABAL DESBARATA MITOS SNOBS EN EL PRIMER VIDEO DE #MALEVATV
BLENDS NOCTURNOS (TRES ESCALAS EN UNA MISMA SALIDA) / QUINTA ENTREGA: VILLA CRESPO
¿A DÓNDE IR DESDE QUE SALÍS DEL TRABAJO HASTA LA MADRUGADA?/DESDE UNA DE LAS MEJORES GALERÍAS DE ARTE DE LA CIUDAD HASTA UN BAR QUE PUSO AL BARRIO EN EL RADAR/CORTÁ CON LA RUTINA: TE ARMAMOS TU SALIDA POR VILLA CRESPO
MALEVA EN SAN MARTÍN DE LOS ANDES: ESTOS SON LOS MEJORES RESTAURANTES PARA COMER TRUCHA / POR LUCÍA TORNERO (DESDE SAN MARTÍN DE LOS ANDES)
UN SACRIFICADO RECORRIDO POR LA BELLÍSIMA CIUDAD NEUQUINA PARA DEVELAR CUÁLES SON LOS LUGARES DONDE MEJOR PREPARAN AL MÁS SABROSO DE LOS PESCADOS PATAGÓNICOS/DESDE VERSIONES CLÁSICAS HASTA DE VANGUARDIA/NUESTRO TOP 5
TODO LO MUCHO QUE ESTÁ PASANDO ALREDEDOR DE LA ESTACIÓN DE MARTÍNEZ / DIEZ PROPUESTAS IMPERDIBLES / POR CANDELA INI
NUEVAS TIENDAS Y RESTAURANTES ESTÁN REINVENTANDO A ESTA ZONA DE MARTÍNEZ/DESDE UN FLAMANTE THE PICK MARKET HASTA GENIALES LOCALES DE ROPA/RADIOGRAFÍA DE UN TERRITORIO ELEGANTE Y TRENDY QUE SE ESTÁ PONIENDO CADA VEZ MÁS INTERESANTE
HISTORIAS COOKAPERAS / EL CHEF RABI NATH (DE CALCUTA A PALERMO)
ES COCINERO DE COOKAPP Y UNO DE LOS POCOS QUE PREPARA AUTÉNTICA COCINA DE LA INDIA EN BUENOS AIRES/LA MAGIA DE LAS ESPECIAS/EL IMPACTO POR LA CARNE EN ARGENTINA/EL BOOM VEGGIE DE LA MANO DE LA GASTRONOMÍA DE SU PAÍS/¿DE QUÉ SE TRATAN LAS CLASES PARTICULARES QUE DA?
"NO SÉ LO QUE ES ABURRIRSE": JULIETA CARDINALI / ENTREVISTA / POR MARÍA PAZ MOLTEDO
CHARLA A FONDO CON UNA ACTRIZ QUE NO PARA/SUS RECOVECOS PREFERIDOS EN BUENOS AIRES/SU FACETA DE DISEÑADORA/EL DESAFÍO DE ACTUAR EN UNA PELI DE TERROR/DEL BARRIO GÓTICO DE BARCELONA A LAS PLAYAS DE RÍO/REPOSTERÍA Y TENER QUE CONTROLARLO TODO
CHAPUZÓN INVERNAL: CUÁLES SON LAS MEJORES PILETAS CLIMATIZADAS DE HOTELES PORTEÑOS PARA ZAMBULLIRSE CUANDO HACE FRÍO / POR DANIELA ROSSI
UN PROGRAMA SUBLIME PARA RELAJAR Y QUE ES POSIBLE SIN ALOJARSE EN LOS HOTELES/VISTAS IMPACTANTES, NADO CONTRACORRIENTE, Y HASTA MÚSICA BAJO EL AGUA/ADEMÁS: ¿CÓMO SON SUS PROPUESTAS AFTER OFFICE?
SALTA: OCHO PLANES PARA DISFRUTAR A PLENO UNA CIUDAD QUE ESTÁ EN SU MEJOR MOMENTO / POR SANTIAGO ENEAS CASANELLO (DESDE SALTA CAPITAL)
¿DÓNDE COMER LAS MEJORES EMPANADAS?/EL LADO BIKE FRIENDLY/UNA MISTERIOSA VISITA NOCTURNA A UN CONVENTO/NUEVOS BARES Y NUEVO POLO FOODIE/ EL BOOM DE LA COCINA ANDINA/ETC/¿POR QUÉ ES VERDAD QUE – AUNQUE SUENE CLICHÉ -, ESTA CIUDAD NO PUEDE MÁS DE LO LINDA?
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