Cerveza Patagonia presenta Sendero Sur, la primera cerveza orgánica (certificada en cada paso del proceso) del país/¿Cómo es su sabor? Los toques de ingredientes patagónicos como el Maqui que le dan una personalidad distinta/Además: ¿cómo es la iniciativa de la marca para ayudar a conservar las áreas protegidas naturales de Bariloche?/¿Con qué marida bien Sendero Sur según la especialista Sol Cravello?
Creada con ingredientes puramente nacionales y patagónicos
Sendero Sur de Patagonia: ¿De qué se trata la primera cerveza orgánica certificada del país (y que ayuda a preservar los bosques de Bariloche)?
Cerveza Patagonia presenta Sendero Sur, la primera cerveza orgánica del país, certificada por ArgenCert. Para esta variedad, de edición limitada, se certificó como orgánico cada uno de los eslabones de los procesos de producción: desde el cultivo de la cebada en el campo, pasando por el malteado de la misma hasta la elaboración de la cerveza, para obtener como resultado un producto orgánico, pionero para la categoría en Argentina.
Sendero Sur, a través de su venta la marca colabora con la preservación del Parque Municipal Llao Llao y la Isla Victoria ubicada en el Parque Nacional Nahuel Huapi, áreas protegidas de San Carlos de Bariloche y sus alrededores.
Sendero Sur es una cerveza Ale con maqui con un amargo medio, que equilibra la suave maltosidad propia de la malta Pilsen orgánica con el ligero aroma cítrico y afrutado del lúpulo Upsala que recuerda a la cáscara de pomelo, una variedad de lúpulo exclusiva de la chacra de Cerveza Patagonia ubicada en Fernández Oro. El agregado de maqui, un fruto autóctono de la Patagonia, aporta un final ligeramente seco y ácido que termina de dar personalidad a esta cerveza. Esta variedad es de color dorado claro, ligera y fácil de tomar.
“Al ser una cerveza liviana y fácil de tomar pero con un aroma distintivo y un sabor ligeramente ácido, Sendero Sur es ideal para maridar con tartas de vegetales, ensaladas y platos fríos. También puede acompañarse con pastas con salsas herbales. Para el postre se puede elegir ensalada de frutas o platos bien ligeros” recomienda Sol Cravello, Jefa de Conocimiento Cervecero de Patagonia.
«Cerveza Patagonia presenta Sendero Sur, la primera cerveza orgánica del país, certificada por ArgenCert. Para esta variedad, de edición limitada, se certificó como orgánico cada uno de los eslabones de los procesos de producción: desde el cultivo de la cebada en el campo, pasando por el malteado de la misma hasta la elaboración de la cerveza…»
El recorrido de Sendero Sur comienza en los campos de cebada de productores argentinos, que luego de un proceso de más de dos años de cuidado y manejo de sus tierras, certificaron su cultivo como orgánico, cumpliendo la Normativa Orgánica Argentina.
Luego la cebada pasó por un proceso de malteado para poder obtener la malta de cebada orgánica que es utilizada finalmente para elaborar la primera cerveza orgánica del país. Ambos establecimientos, tanto la maltería donde se obtuvo la malta orgánica, como la Cervecería donde se elaboró Sendero Sur, fueron certificadas por ArgenCert, una de las cuatro certificadoras nacionales habilitadas por SENASA para certificar productos orgánicos.
Toda la cadena productiva es estrictamente controlada, con procesos y cuidados que permiten conservar la condición orgánica de la cerveza desde el campo hasta la lata, permitiendo así una rigurosa trazabilidad del producto para lograr finalmente Sendero Sur.
“Es ideal para maridar con tartas de vegetales, ensaladas y platos fríos, dice Sol Cravello, jefa de conocimiento cervecero de Patagonia
«Al ser una cerveza liviana y fácil de tomar pero con un aroma distintivo y un sabor ligeramente ácido, Sendero Sur es ideal para maridar con tartas de vegetales, ensaladas y platos fríos. También puede acompañarse con pastas con salsas herbales. Para el postre se puede elegir ensalada de frutas o platos bien ligeros” recomienda Sol Cravello, Jefa de Conocimiento Cervecero de Patagonia.»
UNA CERVEZA ORGÁNICA QUE COLABORA CON LA PRESERVACIÓN DE BOSQUES PATAGÓNICOS.
Con este lanzamiento, Cerveza Patagonia continúa en el camino de colaboración con la preservación de áreas protegidas que inició el año pasado con la edición limitada Llao Llao que llegó a la Microcervecería y Refugios y colaboró con el Parque Municipal Llao Llao. Este año, el compromiso se redobla con la nueva edición limitada en formato lata que permitirá darle un alcance nacional a la iniciativa y colaborar con nuevas áreas protegidas de San Carlos de Bariloche, ciudad en la que se encuentra su Microcervecería y que es parte de su identidad e inspiración.
“Sendero Sur nos conecta con la naturaleza de nuestro origen: Bariloche está en nuestro ADN y es el motor de nuestra inspiración, parte de las ganancias de esta cerveza será destinada para continuar con el trabajo iniciado en el Parque Municipal Llao Llao y sumar una nueva colaboración a la Isla Victoria ubicada en el Parque Nacional Nahuel Huapi, áreas protegidas de San Carlos de Bariloche. Consideramos que esto es una manera más de seguir unidos a la tierra y la comunidad de la que somos parte”, cuenta Julieta De Laurentis, Gerente de Marca de Cerveza Patagonia.
Esta nueva variedad se presenta en versión lata de 473cc y va a estar disponible desde octubre en los Refugios de Cerveza Patagonia y en puntos de venta habituales, como supermercados y bares, además de llegar a tiendas naturales y de productos orgánicos. Sendero Sur marca la búsqueda constante de innovación de Cerveza Patagonia y abre un nuevo camino que conecta el saber hacer cervecero con el cuidado y la preservación de nuestro origen.
“Sendero Sur nos conecta con la naturaleza de nuestro origen: Bariloche está en nuestro ADN y es el motor de nuestra inspiración, parte de las ganancias de esta cerveza será destinada para continuar con el trabajo iniciado en el Parque Municipal Llao Llao y sumar una nueva colaboración a la Isla Victoria», explica Julieta de Laurentis, gerenta de marca de Cerveza Patagonia…»
¿Cómo es el Parque Municipal Llao Llao? 1226 hectáreas del más mágico bosque patagónico.
El Parque Municipal Llao Llao comprende 1226 hectáreas en las que conviven árboles autóctonos como coihue, ciprés, arrayán, entre otros y una gran diversidad de animales como el huillín, monito de monte, cóndores y más. El objetivo de esta donación es ofrecer recursos que colaboren con la mejora y mantenimiento del Parque ubicado en Circuito Chico. Este Parque recibe a miles de visitantes durante cada temporada y es un punto turístico imperdible para visitar.
La Isla Victoria: flora y fauna que impactan
La Isla Victoria está emplazada en el lago Nahuel Huapi dentro del Parque Nacional Nahuel Huapi. Tiene 20 kilómetros de largo y máximo 4 kilómetros de ancho, constituyéndose como la isla más grande del Lago Nahuel Huapi. Su flora y fauna impacta por su belleza a quien la visita. El Jardín Botánico Isla Victoria, recientemente distinguido internacionalmente, reúne una colección de especies exóticas únicas en antigüedad y variedad. Además, cuenta con un vivero de plantas nativas, del cual se utilizan ejemplares para reforestar y recuperar bosques en la Patagonia, hay especies como coihues, cipreses y maitenes. En cuanto a la fauna se pueden ver cientos de aves, pudú pudú, coipo, huillín y monitos de monte, entre otros. Además, en la Isla también hay pinturas rupestres hechas por los pueblos originarios que habitaban en esta zona.
Fotos: gentileza Cerveza Patagonia y Gentileza Unsplash – PH Gerónimo Giqueaux –