Con la filosofía «bean- to bar» (del grano a la tableta) o «tree to bar» (del árbol a la tableta), los nuevos emprendimientos dedicados a este manjar sobre el que no hay discusión se sofistican y buscan destacarse con: trazabilidad, diseño, materia prima/¿Cuáles tenés que probar? ¿Cuáles son los más audaces?
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Un lujo (a punto): ¿cómo es el club de carnes seleccionadas de Ohra Pampa?
Un club para aquellos que disfrutan (y quieren recibir en su casa) cortes de altísima calidad/¿Cuáles son los beneficios y cómo funciona?/Tienda online y la estupenda línea Insignia/¿A quiénes apunta la marca?/El Prime Rib, el Tomahawk, y el T-Bone, entre las propuestas estrella/¿Por qué los piezas con hueso son furor?/Además: ¿qué forma de pago admiten?
Historias MALEVA: Olivia Saal, había una vez una chica pájaro
Joven panadera y pastelera influyente/Con solo 26 años tiene una trayectoria que impacta pero sobre todo, un espíritu emprendedor y ganas de hacer las cosas con su impronta/Desde su formación con Fernando Trocca hasta la inminente apertura de su primer local: Olina Ba, una panadería/¿Por qué le dicen «Chica Pájaro» y se define como una «pastry princess?/Fan de las medialunas, los talleres desde su casa, y su carácter de «geisha» (en pareja)/Además: ¿dónde compra el pan cuando no lo hace?
Los veinte años de Maman Fine Arts: «esta galería latió y late sueños…»
Abrió sus puertas en uno de los años más difíciles de la historia del país, pero – a dos décadas de aquel entonces -, la galería ubicada en Avenida del Libertador logró convertirse en una referencia absoluta en la escena porteña del arte/Artistas legendarios que pasaron por sus salas, anécdotas inolvidables y un futuro con proyectos internacionales/Conversamos con su directora y co-fundadora, Patricia Pacino y nos contó cuál es la filosofía detrás y su relación con los artistas/Además: ¿cuáles son las dos muestras actuales para celebrar el aniversario?
Hacé la tuya: ocho cafés con estilo en Buenos Aires para ir solo y pasarla bien
Terrazas tranquilas, enchufes de sobra, y hasta propuestas cafeteras (y literarias) o esotéricas/¿A dónde ir en la ciudad para salir o llevar la rutina a otro lado?/Desde Colegiales hasta Recoleta/En común: cafés de especialidad y pastelería que es un gol/¿Qué pedirte y sobre todo, cuándo ir para estar tranqui en cada lugar?/Además: muchos recién llegados a la muy activa escena cafetera porteña
MALEVA en París: «una fiesta como en los viejos tiempos, así es volver a salir (pero con pase sanitario)»
Fiestas electrónicas en castillos que son tendencia como nunca, boliches y pistas sin barbijos, veredas para el ritual del aperitiva llenísimas como nunca/¿Cómo es París en el deshielo de la pandemia?/¿Qué cambio?/Ganas de celebrar reprimidas y la extraña experiencia del pase sanitario para entrar a todos lados.
Gastro Japo Food Week de Buenos Aires: siete propuestas – ¡entre cuarenta restaurantes! – que no podés perderte
Del 25 de agosto hasta el 1 de septiembre, una semana para disfrutar – con un montón de promociones y menús especiales -, de la increíble cultura gastronómica nipona/En esta nota: siete imperdibles/Desde un local que se luce con su propuesta de street food hasta un nuevo restaurante ciento por ciento vegano/Además: una opción dedicada a pleno al matcha y otra que reúne a la cultura animé y a los paladares dulceros
En el podio: seis restaurantes porteños para disfrutar la cocina de los tres países ganadores de los juegos olímpicos de Tokio
Estados Unidos, China y Japón – en ese orden -, triunfaron en el medallero de las últimas olimpíadas/En esta nota, y para homenajearlos (y sobre todo como sabrosa excusa) elegimos seis propuestas en Buenos Aires para sumergirse a pleno en las gastronomías de esos países/Desde un «diner» en el que te sentís en Nueva York hasta un local japonés que ya tiene seis décadas de tradición culinaria nipona.
Un flash y en simultáneo: tres muestras excelentes de fotografía en Buenos Aires / ¿Cuáles y dónde?
Los fanáticos del arte de la imagen pueden darse estas semanas una panzada de calidad/Desde las fotos a color de una legendaria y enigmática fotógrafa norteamericana del siglo XX en FOLA hasta una fotógrafa colombiana que indaga sobre la idea de lo femenino en Aldo de Sousa/Además: el universo creativo de un fotógrafo fundamental argentino en el Museo de Arte Moderno/¿Hasta cuándo dura cada exposición?
«Mi trabajo como artista es buscarle lo maravilloso y extraordinario a lo ordinario…» / Entrevista a Silvina Moreno
Nos juntamos en una plaza, un día de neblina, a conversar a pleno con una de las cantautoras más talentosas (y luminosas) de Argentina/¿Por qué decidió volverse de Nueva York?/Su nuevo disco y las emociones que la inspiran para componer/La influencia de su madre poetisa, la dificultad para hacer música si sos latina pero no hacés Reggaeton y cuál es el mejor halago que puede recibir.