ELIGEN LOS CHEFS: ESTOS SON LOS DIEZ RESTAURANTES PREFERIDOS DE JULIANA LÓPEZ MAY

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Juliana asegura que uno de sus grandes placeres sigue siendo salir a comer afuera y descubrir nuevos restós y nuevos chefs

 

ELIGEN LOS CHEFS: ESTOS SON LOS DIEZ RESTAURANTES PREFERIDOS DE JULIANA LÓPEZ MAY.

Juliana López May es una de las mejores y más célebres cocineras argentinas. Y una de las más queridas (sus programas de tele siempre fueron un éxito, lo mismo que sus libros). Discípula de Francis Mallmann con quien trabajó casi una década, llegó a estar al frente de la cocina de los emblemáticos restaurantes Patagonia Sur en Buenos Aires y Los Negros en José Ignacio, Uruguay. Juliana se volcó a un estilo de cocina que apunta a lo saludable y a los ingredientes orgánicos. Tiene su bunker creativo en el Tigre, dónde – además de todo – da clases. Pero también se hace el tiempo para salir a comer afuera y se animó al desafío de revelarle a MALEVA cuáles son sus diez restaurantes preferidos para distintos tipos de cocina y de situaciones, tal como ya lo hicieron Fernando Trocca ( http://bit.ly/1EKNQ5j ), Pablo Massey ( http://bit.ly/1bKtP16 ), Felicitas Pizarro ( http://bit.ly/1aNLxB6)  y Narda Lepes ( http://bit.ly/15DhZCT )
La lista de Juliana no tiene desperdicio, oscila entre lo sofisticado y lo más popular y además cruza la General Paz. Una aclaración importante: la numeración es aleatoria, son sus diez preferidos, pero cada restó de la lista vale lo mismo, no es que el puesto número esté mejor conceptuado que el siete. Dicho esto, a tomar nota, que los que cocinan están más que autorizados para opinar (¿O no le harían caso a un director de cine consagrado si les recomienda diez películas?).

Estos son los diez restaurantes preferidos de Juliana López May: 

 

1 ) Como parrilla El Pobre Luis (y mi plato preferido allí son las pamplonas) / ARRIBEÑOS 2393 – BAJO BELGRANO

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2) Piano Nobile del Palacio Duhau – Park Hyatt, es un lugar en el que te sentís de viaje. La pastelería del hotel es excelente / avenida alvear 1661 – recoleta

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3) Como cantina, el Ribereño de San Isidro. Me gusta mucho porque es un lugar auténtico. Recomiendo sus rabas, mejillones y ravioles con osobuco / chile 193 – san isidro

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4)  Sudestada para cocina oriental (Recomiendo sus nems fritos de pollo y cerdo) / guatemala 5602 – palermo

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5) Tegui para alta cocina / costa rica 5852 – palermo hollywood

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6)  El Gran Dabbang del chef Mariano Ramón para probar sabores hindúes / av. scalabrini ortiz 1543 – palermo

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7) Yeite de Pamila Villar, sobre todo para ir al mediodía. ¡es todo súper rico! / humboldt 293 – villa crespo

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8) Cocina italiana en Cucina Paradiso de Donato de Santis, está todo muy bueno, pero les sugiero que prueben la burrata caponara / castañeda 1873 – bajo belgrano / y arévalo 1538 – palermo hollywood

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9) Para pastas IL Materello, además me gusta mucho la filosofía del lugar / MARTÍN RODRIGUEZ 517 – LA BOCA

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10) La Toscana en Neuquén. Es de un gran cocinero que se llama Mauricio Couli. Es un restaurante que me encanta porque hacen sus propios quesos, de oveja, de vaca y de cabra. Es cocina súper simple pero con muy buenos productos. No se pierdan ni sus carnes  ni sus ensaladas. Cocina al horno de barro / J.J LASTRA 176 – CIUDAD DE NEUQUÉN

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Fotos: gentileza lugares mencionados y Juliana López May